鮮度の見分け方
- ・左右の形が整っているもの
- ・果皮の色が、花落ちまで回っているもの
- ・ずっしりと重みのあるもの
- ・皮に傷がないもの
- ・軸がしっかりとしていて果皮に色ムラがないもの
最適な保存条件
家庭では、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ入れて保存すること。食味の変化が早いので早めに食べきること。
栄養＆機能性
- ・果糖やリンゴ酸、クエン酸がたっぷりと含まれている。
梨Q&A
- Q：輪切りにしたところ、中心部が褐変していた。これは病気？
- A：蜜症と呼ばれる現象で、蜜がたまりやすい品種の梨（豊水など）に見られる。この蜜の部分は褐変しやすく、日持ちも悪いが、傷んだ所を取り除けば食べることができる。
都道府県別生産量シェア
おすすめレシピ
梨ダレ豚ミンパワー丼
梨をおいしくたべよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JAグループ千葉
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
- 調理時間
- 20分
※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値
材料（2人分）
- 豚細切り肉200g
- レタス2 枚
- ご飯2 膳分
- ●梨ダレ
梨すりおろし
1/2 個分 - ピーナッツドレッシング大さじ3
- ゴマ油小さじ2
作り方
- 梨ダレの材料を混ぜ合わせる。チャック付き袋に豚肉を入れ、梨ダレの半量を入れ約15 分漬け込む。
- レタスを細切りにする。
- フライパンでサラダ油（分量外）を温め、１の豚肉を軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 丼にご飯を入れ、その上に２のレタスを乗せ、さらに３の焼いた豚肉を乗せたら出来上がり。梨ダレの残り半量をお好みでかける。
※出典元 ＪＡグループよい食レシピ
梨と小松菜のスムージー
梨をおいしくたべよう！
JAのおいしい食材で美しく！美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JAグループ千葉
レシピ作成：西村有加（野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー）
- 調理時間
- 10分
※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値
材料（2人分：約600ml）
- 梨1個
- 小松菜1株
- レモン果汁小さじ１
- 水200ml
作り方
- 梨は芯の部分を取り除き、適当な大きさに切る（皮をむくかどうかはお好みで）。小松菜も適当な大きさに切る。
- ミキサーに材料を全て入れ、混ぜたら出来上がり。
※出典元 ＪＡグループよい食レシピ
