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今月の食材 今月の食材

鮮度の見分け方

  • ・皮に弾力があり傷のないもの
  • ・ふっくらと大きいもの
  • ・尻の部分が開いているもの

最適な保存条件

ビニール袋に入れて野菜室で保存する。傷みやすく日持ちがしないので早めに食べきること。鮮度のよいものを1〜2日以内に食べる場合は常温でもよい。

栄養&機能性

食物繊維のペクチンを多く含む。

食べ方アドバイス

  • ・よく洗い、軸のほうから皮をむくとむきやすい。
  • ・縦半分に切って、スプーンで食べても食べやすい。
  • ・さっと揚げて天ぷらにしてもおいしくいただける。

都道府県別生産量シェア

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おすすめレシピ

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いちじくとナッツのハチミツソテー

いちじくと相性の良いナッツで作ってみました。

調理時間
 5分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)
  • いちじく2個
  • クルミ カシューナッツ各大さじ1
  • 無塩バター小さじ2
  • Aワインビネガー大さじ2
  • Aハチミツ大さじ1
  • シナモン少々
作り方
  1. いちじくは皮ごときれいに洗い4等分にする。
  2. ナッツは粗く手で割っておく。
  3. フライパンにバターを熱して溶けたら いちじくの切り口を下にして入れて軽く焦げ目がつくまでさっと焼く。
  4. 更にナッツを加えて軽く炒めてAを加えて全体を軽く混ぜて火を止める。
  5. 仕上げにシナモンを振る。

※出典元 JAグループよい食レシピ

  

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