いちごのつぶつぶムース

甘酸っぱいいちごとごはんを使ってムースに。
つぶつぶの食感が楽しい新感覚のデザートです。

調理時間

20分

カロリー

154kcal

塩分

0.3g

脂質

3.1g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料（カップ4個分）

• いちご5粒
• A.カッテージチーズ(裏ごしタイプ)100g
• A.ごはん130g
• A.はちみつ大さじ2
• A.豆乳1カップ
• 粉ゼラチン5g
• 水大さじ2

作り方

1. いちごはヘタを取り、ざく切りにする。
2. フードプロセッサーにAを入れてごはん粒が残る程度に軽く攪拌する。
3. 耐熱容器に水と粉ゼラチンをふり入れ、ラップをせずに電子レンジで30秒加熱して溶かす。いちごを飾り用と分け、2.に加えて混ぜ合わせる。器に盛りつけたら、飾り用のいちごをのせて、冷蔵庫で2時間程度冷やしかためる。

いちごのさくさくマカロン

人気のお菓子、サクッとしたマカロンを手作りしてみましょう。
甘酸っぱいいちご味のクリームで春らしさも演出。

調理時間

40分

カロリー

131kcal

塩分

0.0g

脂質

0.7g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料（8個 4人分）

• 米粉35g
• 粉糖45g
• A.卵白25g
• A.粉糖15g
• バニラエッセンス少々
• B.いちご3粒
• B.砂糖大さじ1
• B.レモン汁小さじ1
• C.牛乳大さじ4
• C.米粉・砂糖各 大さじ1

作り方

1. Aの卵白を泡立て、数回に分けて粉糖を加え、かためのメレンゲを作る。バニラエッセンスを加え、米粉と粉糖を合わせてふるい入れ、ゴムベラで気泡を押すように混ぜ合わせ、絞りだし袋に入れる。
2. クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけ、2.5cm大に絞り出す。表面が乾燥するまでおき、170度に温めたオーブンを130度に下げて15〜20分焦げないように焼いて、天板のまま冷ます。
3. Bのいちごのヘタをとり、耐熱容器にBを入れてラップをして電子レンジで50〜60秒加熱し、いちごシロップを作る。
4. 小鍋にCを入れ、よく混ぜたら、3.のいちごシロップ大さじ1を加え、とろみがつくまでよく混ぜながら加熱して、冷ます。
5. 2.のマカロン2個を1組にし、4.のクリームをサンドする。