秋田オリジナル枝豆 「あきたほのか」
- 販売期間 :
- 〜 2024/09/01
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商品説明
【発送期間：９月中旬頃より順次発送】
※ただし、収穫状況により発送に数日かかる場合や販売期間が短くなる場合がありますのでご了承ください。
【内 容】 あきたほのか １箱（２５０ｇ×４袋 ）
※クール便にてお届けします。
秋田の枝豆をぜひお試しください
枝豆といえば夏というイメージですが、お盆過ぎから出回る秋豆は味が濃く、香りが良いのが特徴です。
秋田県オリジナル枝豆品種 あきたほのかとは
「あきたほのか」は「あきた香り五葉」「あきたさやか」「秋農試４０号」に続き、秋田県では４番目となる枝豆の県のオリジナル品種です。
■特徴
・莢が大きく、一粒一粒に食べ応えがあります。
・口入れた瞬間、豊かな薫りが広がります。
・噛むほどにコクのある甘さと、濃い味わいが楽しめます。
煮汁色について
秋豆を茹でたとき、煮汁が薄赤色になる場合があります。
これは、秋になると山々で紅葉が始まるのと同様に植物の成分「アントシアニン」の発色によるものです。
人体には影響ありませんのでご安心ください。
枝豆レシピ♪
下ごしらえのポイント
枝豆は、ゆでる前に「さや」つきのまま塩でよくもむと、色よくゆであがり、塩加減もちょうどよくなります。
旨さそのままのゆで方
水洗い後、水１．５Ｌの中に食塩を大さじ３杯入れ、沸騰したら１袋分（２５０ｇ）の枝豆を入れます。
強火で４〜５分ゆでたら、直接ざる等に広げ、お好みの塩をまぶしてお召し上がりください。
枝豆の白身魚の彩り揚げ
４人分
白身魚（切り身） ･･･････ ３切
いか ･･･････････ １杯
枝豆（むき身） ･････････ ８０ｇ
コーン（缶詰） ･････････ ８０ｇ
揚げ油 ･････････････････ 適量
しょうゆ ･･･････････････ 適量
卵白 ･･･････････････････ １個分
酒 ･････････････････････ 適量
みりん ･･･････････ 大さじ１／２
塩 ･････････････････････ 少々
【調理方法】
１．白身魚は皮、骨をとり除き、すりつぶします。
２．「いか」は皮をむき、粗く刻みます。
３．１と２に「調味料」を加え、よく混ぜ合わせ、枝豆、コーンを入れ、一口大に丸めながら、中温の油でカラッと揚げます。
４．レモン等、お好みのつけ合せを添え、醤油をかけてお召し上がりください。
枝豆と帆立のサラダ
４人分
枝豆（さやつき） ･･･････ ３切
プチトマト ･････････････ ８個
帆立貝柱（缶詰・大）･････ １缶
サラダ菜 ･････････････ １／２束
マヨネーズ ･････････････ 大さじ２
練りごま ･･･････････････ 小さじ２
醤油 ･･･････････････････ 大さじ１
レモン（しぼり汁）･･･････ 小さじ１
【調理方法】
１．枝豆はゆでて「さや」から出し、薄皮をむきます。
プチトマトは半分に切り、帆立の缶詰は身と缶汁に分けます。
帆立の身をほぐし、汁は小さじ１杯ほどとっておきます。
２．「調味料」と１の缶汁小さじ１を混ぜて、ドレッシングを作ります。
３．枝豆、帆立の身とプチトマトを２のドレッシングで和えます。
４．器にサラダ菜をしき、３を盛ります。
ショップ情報
| 事業者 |
ＪＡ全農あきた |
| 責任者 |
佐藤 智明 |
| 住所 |
秋田市 八橋南二丁目１０−１６ |
| 電話番号 |
018-864-2465 |
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秋田自慢のオリジナル枝豆「あきたほのか」。粒が大きく、一粒一粒に食べごたえあり！豊かな薫りと濃い味わいをお楽しみください。