みらいファームやまとの商品一覧

　20歳の若さで水道会社を立上げ、不動産開発にも挑戦してきた代表が病気という試練を乗り越え、人生の意味を問い直し、東日本大震災を機に、社会福祉法人「やまとみらい福祉会」を設立。そして代表のふるさとである宮城県大和町を盛り上げたいという思いから設立された了美ワイナリー。2つの事業が農業を通して、地域振興と産業化の促進や障碍者雇用の活用を図れるよう取り組んでおります。 　ワインづくりに関しては、フランスのボルドー、ブルゴーニュで経験を積んだ醸造家が、それぞれのブドウに適した醸造方法を取り入れ品種の個性を生かす工夫をしています。発酵から熟成に至る過程においては日々の管理は欠かせないものの、むしろ過度な人的介入を極力避けて、ブドウに負担をかけない醸造を意識しています。ある程度の熟成の時間も有効に活用したうえで、最終的に品質を見極めて瓶詰め作業を行います。ワインのタイプによってはさらに瓶内熟成を経てから、出荷をします。ワイン造りは多様な人々や地域の方々と共に行われ、その思いと力が込められたワインが未来へと受け継がれていきます。