黒豆入り米こうじ味噌（2個入り）
- 販売期間 :
- 2025/12/19 〜
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商品説明
くりのみ園で農薬を使用せずに栽培した黒豆、大豆、米を使って作った天然醸造の米こうじ味噌です。熟成された深い味わいで、お味噌汁をはじめ、茄子などの田楽やおにぎりにもよく合います。
くりのみ園の味噌は、上蓋に「バルブ」をつけることで、味噌が発酵したときに発生するガスを外に逃がし、容器の膨張を防いでおります。出荷前に加熱処理をしたり、酒精等を添加することにより酵母菌を殺菌してしまうとこの現象は防げますが、酵母菌の生きている「生味噌」を提供したいという思いからこのような工夫がなされています。
バルブ付近の染み出しは、発酵ガスとともに味噌の「たまり」が出てきたことによるものです。品質上は全く問題ありません。暑い時期は膨張しやすくなっておりますが、「酵母菌が生きている証」としてご理解いただき。召し上がっていただければ幸いです。
くりのみの米こうじ味噌
くりのみ園で農薬を使用せずに栽培した大豆と米を使って作った天然醸造の米こうじ味噌です。
熟成された深い味わいで、お味噌汁をはじめ、茄子などの田楽やおにぎりにもよく合います。
ショップ情報
| 事業者 |
一般社団法人日本農福連携協会 |
| 責任者 |
中村英男 |
| 住所 |
千代田区麹町3丁目5-5 |
| 電話番号 |
03-6272-8839 |
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くりのみ園で農薬を使用せずに栽培した黒豆、大豆、米を使って作った天然醸造の米こうじ味噌です。