兵庫県 あつめて、兵庫。
全国農業協同組合連合会 兵庫県本部（JA全農兵庫）
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丹波市産 丹波黒大豆（250g×4袋）
| 商品コード | 5401-hikami026 |
|---|---|
| 支払方法 | クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、Amazon Pay |
| 規格 | 250g×4袋（中玉） |
| 産地 | 兵庫県丹波市（JA丹波ひかみ） |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| 配送種別 | 通常便 |
| 配送サイズ | 60サイズ |
| 配送日指定 | 不可 |
| のし対応 | 可 |
販売価格
🌟大決算セール🌟
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￥5,000（税込）
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出荷元情報：JA丹波ひかみ 特産センター 兵庫県丹波市柏原町柏原２５１９
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- 沖縄送料1203円（税込）
商品説明
黒大豆の最高級品「丹波黒」
★★★大決算セール期間限定・数量限定★★★
さらにお得な価格で販売いたします！
丹波黒は大豆の中でも1番の大粒種です。
気温較差の大きい、丹波特有の恵まれた気候風土と永い年月をかけて改良に改良を重ねて作り上げた「人と自然の芸術品」で兵庫県が誇る特産品です。
一粒一粒丹念に選び抜いた大粒揃いのため、煮炊きをしても皮が破れにくく色艶と深い味わいです。
毎日のお惣菜・お茶うけに是非とも加えていただきたい逸品です。
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規格：中玉（250g×4袋）
※ 中玉サイズ：直径7.9〜9.9mm
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● おせちに欠かせない、黒豆煮。
● お米と一緒に炊いて黒豆ごはんに。
● サラダのトッピングや、煮込み料理、スープ類に。
● 黒豆パウンドケーキなどのスイーツづくりに。
丹波黒大豆とは
黒大豆「丹波黒」の歴史
黒大豆は、平安時代から食用や薬として重宝
されており、江戸時代初期には食通たちの間でも人気の食材だったようです。
また、丹波地方で古くから栽培されていた黒大豆の在来種を兵庫県農事試験場(現・兵庫県立農林水産技術総合センター)が取り寄せて品種特性を把握する栽培試験を行い、昭和16年に県奨励品種として「丹波黒」と命名されました。
画像はイメージです。
粒が大きい
丹波黒の第一の特長はその大きさです。大豆の大きさは百粒の重さで比較しますが、一般の普通大豆が30グラム程度であるのに比べ、丹波黒は約80グラムと、世界でも類のない大粒大豆です。
美味しい
煮豆にすると、皮が破れにくくよく膨らみ、漆黒の色つやと広がる芳香、そしてそのもちもちした食感により、極上の食味となります。その大きさや美しい姿、美味しさから、最近では洋菓子をはじめ様々なお菓子にも用途が広がっています。
また、「莢（さや）」が若い時期（10月）に収穫する枝豆も、豊かなボリューム感と深いコク、独特の風味により、とても人気があります。
丹波黒大豆の美味しい食べ方
おせち料理に欠かせない黒豆煮
大豆の中でも皮の黒い黒大豆は、災いを払いのける黒い色と「まめ」に働くという語呂合わせなどから、今年一年間の邪気をはらい、元気にまじめに働けるようにという願いが込められた縁起の良い食べ物として、お正月料理には欠かせません。
※画像はイメージです。
＜材料＞
丹波黒大豆・・・250g（1袋）
砂糖・・・250g
しょうゆ・・・35cc
塩・・・小さじ1
重そう・・・小さじ1/2
水・・・8カップ
★ポイント★
サビ釘を5〜6本いれて煮ると、さらに色艶up！
＜下ごしらえ＞
厚手の鍋に水を8カップ入れ、沸騰したら重そう、調味料全部とサビ釘（ガーゼまたはさらしに包む）を加えて火を止め、丹波黒大豆を入れ、5時間以上つけておく。
（１）鍋を強火にかけ、沸騰寸前に火を弱めてあくをすくい取る。煮立てば水を半カップ加えてしずめ、あくを取り、また煮立てばもう一度半カップの水を加えてしずめ、あくを取る。
（２）あくを取り終わったら、あとは弱火で落とし蓋（なければ薄い皿）をして、8〜10時間煮る。強火にすると煮こぼれするので必ず弱火にする。
（３）豆がよくふくらみ、煮汁がひたひたになったら火を止め、一昼夜おいて味を含ませる。
別名「苦労豆」
春の種まきから始まり、夏には強い陽射しと病害に負けないようにこまめな管理を続け、秋には大粒に育つように一房ずつ状態を見極め、そして冬の収穫では傷がつかないよう丁寧に手作業で仕上げます。
ひと粒ひと粒に惜しみなく注がれた“手間”こそが、丹波黒大豆ならではの深いコク・香り・ふっくらとした食感を生み出しています。
まさに「苦労の結晶」ともいえる逸品です。
お届けイメージ
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品名：黒大豆
原材料名：黒大豆
原産地：兵庫県丹波市産
内容量：250g ×4
生産年：令和６年
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、風通しの良い冷暗所に保存してください。気温の高い季節は冷蔵庫での保存をおすすめします。
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ショップ情報
あつめて、兵庫。
| 事業者 | 全国農業協同組合連合会 兵庫県本部（JA全農兵庫） | 責任者 | 企画広報課 |
|---|---|---|---|
| 住所 | 神戸市中央区海岸通１番地 ※土日祝・年末年始（12/28〜1/3）は休業 | 電話番号 | 078-381-6720 |
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粒の形が整い、味がふくよかで、煮ても皮が破れにくい「丹波黒大豆」