信州戸隠そば 極寒製 長冷麦 ナ-25 110g×25袋

110g×50袋の商品を個別にご用意しております。 「こんな商品もあります」よりご希望の品をご選択ください。

【極寒製 長冷麦】 信州の冬の極寒の中で製造・乾燥・熟成させた「極寒製冷麦」です。 茹で上がりのやや飴色がかった艶やかさは、良質な小麦粉を使っている証。 通常より10センチ長い麺が、コシがあり、つるりとした食感を生み出します。 小麦本来の味わいをお楽しみください。 冬の極寒の中で製造・乾燥・熟成させた「極寒製冷麦」。 こうすることで、コシがあり旨みが凝縮された麺になります。 長年ラジオショッピング、全国のおそば屋さんで好評を得ました。 35cmと通常より10cm長い分、美味しさ・のど越しもたっぷり味わえます。 調理法を選ばず、冷麺・温麺とも年間を通じて美味しく召し上がれます。 名称：干しめん 原材料名：小麦粉（国内製造）、食塩 内容量：2750g（110g×25袋） 保存方法：直射日光及び湿気を避け常温で保存してください。 賞味期限：製造日より18ヶ月 栄養成分表示（100g当たり） エネルギー：356kcal たんぱく質：9.5g 脂質：1.1g 炭水化物：72.7g 食塩相当量：3.8g この表示値は、目安です。 【信州戸隠そば】 江戸時代から第一級品のそばとして名を馳せてきた戸隠そば。信州・長野県は旨いそばの地として古より有名であり、信州戸隠そばは1950年の創業以来、伝統の味を守りながらそのさらなる向上と食の安全管理に努めております。 厚生労働大臣認証の製麺技能士の有資格者が、社主をはじめ多数おり原料の厳選から製麺までを一手に担っております。そばを知り尽くした職人だからこその目利きで選定した原材料は品質も確かで、半世紀以上を数える長野県信州そば品評会にて、直近10年の成績でも農林水産大臣賞、農林水産省総合食料局長賞、長野県知事賞を受賞など毎回常に高い評価をいただいております。 製造品目は、乾麺、半生麺、生麺の和麺全般とラインナップも充実。全てにおいて素材の持つ自然の味わいを大切に、そば本来の美味しさを追求した伝統の技と心を駆使したこだわりのそば作りを行っています。 ご贈答品をはじめ、国際線の機内食として、日本の食文化の代表「信州そば」を国内はもとより海外へも発信し高い評価をいただいております。 また、平成28年には、十割そばの製造が功績の概要「栄養・健康に配慮した食品の開発・普及」として第37回食品産業優良企業等表彰　農林水産省食料産業局長賞を受賞。 伝統の製法技術や味を守りつつ、多種多様化する食文化の変化を把握・分析し新たな商品の開発と伝統のそば本来の素材の持つ自然の味わいを大切に、いつまでもお付き合いいただけるそばづくりを目指しております。