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焼畑赤かぶ漬(固形2袋・カット2袋)

赤かぶ漬特有のピリッとした辛さと、食欲をそそる甘味が堪らない!

  • ▼全国推奨観光土産品審査会の「推奨」品!
  • ▼山焼きし、地面があついうちに赤かぶの種を蒔きます。
  • ▼山の急斜面での収穫作業。雪が降る前まで続きます。
  • ▼自然色の鮮やかな濃い赤
  • ▲固形は、お好みでスライス。カットは、そのままお召し上がりいただけます。
  • 焼畑赤かぶ漬(固形2袋・カット2袋)

商品の注意事項

2023年12月中旬頃〜順次発送 ※漬け込みの都合上、お届けまで1〜2週間程度かかります。
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商品コード 260371
支払方法 クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格 固形・カット各200g×2袋
産地 山形県鶴岡産
配送業者 ヤマト運輸
配送種別 クール冷蔵
配送サイズ 60サイズ
配送日指定 不可
のし対応
販売価格
3,000(税込)
販売期間 :
2024/10/15 〜 2025/01/20
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  • 沖縄送料1620円(税込)

商品説明

古くからの伝統農法“焼畑”で作った赤かぶを、農家のお母さんたちが大切に漬けました! 商品名 焼畑・田川赤かぶ漬(4袋)内容量  200g×固形2袋、カット2袋原材料    赤かぶ、砂糖、酢、塩  ※着色料、保存料は使用しておりません。 お届け日 ・※ご入金確認後、【2023年12月中旬頃〜】発送いたします。(休業日除く) ※収穫量等の状況により、発送日が前後いたします。  予めご理解いただけますよう、お願い申し上げます。 賞味期限   固形:30日、カット:20日  (いずれも製造日より) 保存方法   要冷蔵(10℃以下で保存してください)
地産の希少野菜でつくられた“ 焼畑赤かぶ漬 ”   カリカリとした歯ごたえ、甘酸っぱさ、 赤かぶ独特のピリッとした辛さがクセになる これから冷え込みが厳しくなるにつれて、 漬物がおいしくなる季節です。 数ある庄内の漬物の中でも、イチバンの知名度といえば、この「赤かぶ漬」。 「赤かぶ漬」は、この地方に古くから伝わる、今では珍しくなった「焼畑農法」で作られています。 焼畑で50年〜60年生の杉の木を伐採した山の急斜面にある場所で、翌年の夏の盛りに「火入れ」をし、 まだ地面が熱いうちに赤かぶの種をまきます。 これにより、自然の腐葉土と灰が肥料となり、また焼くことによって病害虫が抑えられます。 この赤かぶを生産者である農家の主婦自らが材料を吟味し、 酢・砂糖・塩・焼酎少々以外、一切の添加物を使用しないで漬け込んだ、手作り食品です。 また、色鮮やかな赤は、かぶの皮の色素が染み込んだもので、 ポリフェノールを多く含み 、着色料は一切使用しておりません。 カリカリと歯ごたえのある食感と、自然な甘酸っぱさが、この漬物の持ち味で、 これからの季節、暖かい鍋物の箸休めや、酒の肴にとてもよく合います。 ★昭和63年4月より、連続して全国推奨観光土産品審査会の「推奨」を受けております。

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事業者 鶴岡市農業協同組合 責任者 栗田 淳平
住所 鶴岡市 覚岸寺字水上199 電話番号 0235-29-9850

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