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日本海で冬を越して脂の乗った寒鱈を頭から尻尾まで余すことなく用いる「どんがら汁」は、 庄内の冬に欠かせないふるさとの味！ 寒ダラの身を骨ごとぶつ切りにして、内臓も全て入れて煮込んだ豪快な鍋料理です。 中でも最も脂が乗った「あぶらわた（肝）」のとろけるような味わいは絶品で、食べれば身体の芯から温まります！！ 内容：鱈切身、白子、どんがら（肝入りアラ）、味噌、酒粕、乾燥のり 4〜5人前 産地は基本的には日本海産ですが、水揚げの状況によっては他産地（岩手など）を使用する場合がございます。 予めご了承いただきますようお願い申し上げます。 着日指定はお受けできませんので、予めご了承ください。 ※画像はイメージとして使用しております。
本海で冬を越して脂の乗った寒鱈を頭から尻尾まで余すことなく用いる「どんがら汁」は、庄内の冬に欠かせないふるさとの味！