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ひがしもこと乳酪館 チーズセットB
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- 支払方法
- クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
商品説明
【規格】
カマンベール…170g×1
チェダーチーズ…200g×1
スモークチーズ…100g×2
【賞味期限】
カマンベール…製造日より冷蔵(5℃以下)で21日
チェダーチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日
スモークチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日
【製 造 者】
ひがしもこと乳酪館
自然豊かな道東の屈斜路湖の北方に位置する、大空町東藻琴。
ひがしもこと乳酪館のチーズは、この豊かな自然環境に育まれた新鮮な牛乳を原料に、ひとつひとつ丹念に造られました。
その乳酪館の人気のチーズをセットにしました。
セット内容
ひがしもことカマンベールチーズ
「ひがしもことカマンベールチーズ」は、フランスのカマンベール同様、厳選した白カビを使用しています。表面の自カビによって表面熟成させ、上品でマイルドな独特の風味が生まれます。柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味わいは、まさに「チーズの女王」と呼ぶにふさわしいものです。美味しくいただくには、製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日頃からが食べ頃です。中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。ワインをはじめ、ウイスキーやカクテルのおともに。クラッカーや果物、野菜にのせても美味しく召し上がれます。また、焼いたり揚げたり、料理の素材としてもお楽しみいただけます。まろやかな舌ざわり、上品な風味、その優しい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
ひがしもことチェダーチーズ
チェダーチーズはイギリスのチェダー村が原産。ゴーダよりも脂肪分が少なく、おだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。クセがなく、口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインとともにそのままで。また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。熱に溶けやすいので、オムレツやソースにも利用されています。木の実を思わせる風味と爽やかさを併せ持ち、万人に好まれるチーズの優等生。そのままでも、さまざまな料理に利用しても美味しくお召し上がりいただけます。
ひがしもことスモークチーズ
乳酪館のナチュラルチーズを独自のブレンドによるチップで燻しあげました。スリムで食べやすいハンディタイプのため、さいてそのままおつまみに。また、香り高いスモークの風味を活かし、カナッペやサンドウィッチ、サラダ等のお料理にと、お好みに合わせてお召し上がりいただけます。
工房情報
手間を惜しまず一つひとつを丁寧に手作り
屈斜路湖の北側にある大空町東藻琴では、地域の活性化をめざし、地元の牛乳でチーズを作ろうと、1979年にプロジェクトチームを結成。農業を専門とする東藻琴高校と共同で、東藻琴の風土に合ったチーズ作りを進めた。翌年に完成したのが、現在の「ひがしもことカマンベール」の原型となる、「ナチュラルチーズひがしもことホワイト」。四角い形は、当時から引き継がれている。
その後は、お土産として持ち帰りやすいよう、ゴーダやオレンジ色が鮮やかなチェダーにも着手。美味しさを守るため、表面にはワックスをコーティング。「スモークゴーダ」は、そのワックスをはがしてから6時間ほど燻煙。ストリングタイプの「スモークチーズ」も、2日ほど乾燥させてから燻煙している。手間を惜しまず、丁寧に手をかけることで、スモーキーな香りや歯ごたえのある食感が生まれている。
新商品では、さけるチーズに網走湖産シジミの旨味を生かした「しじ美チーズ醤油漬け」、オホーツク産の乾燥ホタテ貝柱を練り込んだ「ほたてスモークチーズ」など、地場産品とのコラボで、旅のお土産にもぴったり。
ショップ情報
事業者 |
ホクレン農業協同組合連合会 |
責任者 |
八木 明子 |
住所 |
札幌市中央区 北四条西1丁目3番地 |
電話番号 |
011-206-7738 |
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・20歳未満の者の飲食は法律で禁止されております。
・20歳未満の者に対しては酒類は販売出来ません。
■ 酒類販売管理者標識 ■
酒類販売管理者標識 |
販売場の名称及び所在地 | ホクレングリーンショップ 北海道札幌市東区本町1条9丁目2番8号 |
酒類販売管理者の氏名 | 村上 俊行 (ムラカミトシユキ) |
酒類販売管理研修受講年月日 | 令和6年3月21日 |
次回研修の受講期限 | 令和9年3月20日 |
研修実施団体名 | 札幌北小売酒販組合 |
ひがしもこと乳酪館の人気のチーズ3種4品をセットにしました。