喜界島の白黒セット

優しい風味で食べやすい喜界島黒糖と香り高く甘みのある喜界島の白ごま。二つを合わせたお菓子を含めた喜界島の誇る二大特産品の詰合せです。

■商品内容 　喜界島加工黒糖200ｇ×3 　喜界島ごま(いりごま)50g×1 　喜界島ごま(すりごま)45g×1 　喜界の胡麻菓子50g×1 ■配送方法 　常温 ■賞味期限 　製造日より90日

'島の味'を‘旬の時に’‘多くの方々に’味わって頂きたい。 私たちが暮らす喜界島は、隆起珊瑚で出来た平らな島です。島の成り立ちと形状のおかげで、良質な島土と日光に恵まれ、作物たちが美味しく育ちます。 南村製糖は、自分たちでさとうきびを育て、黒糖や黒糖蜜などの加工・販売を行っています。他には、香りと風味豊かな胡麻や果物なども育てています。 「安全、安心なものを旬を感じ美味しく食べて頂きたい」という想いで家族一丸となり製造し続けていきます。

創業のきっかけとなった黒糖。南村製糖では、原料となるさとうきびを自社栽培しています。 国内で栽培されるさとうきびの多くは、原料糖（白糖になる手前の粗糖）製造用に出荷されます。出荷用のさとうきびは主に糖度と重量で買取価格が決定され、甘くて重いさとうきびを育てることが一般的です。 このようなさとうきびとは異なり、黒糖製造用に自社栽培されるさとうきびは、栽培圃場を選び（畑の土質でさとうきびの味が大きく異なります）、より黒糖製造に適した方法で栽培しています。 黒糖製造用に特別に栽培されたさとうきびの一番良いジュースをふんだんに使うことで、香り高く、雑味のないそれだけで完成された和菓子の様な黒糖ができあがるのです。 また、極力在庫をおかず、物産展などの販売会用に製造したり、ご注文頂いてから製造する等、多少お時間を頂戴しながら、つくりたてをお届けできるよう努めています。

現在、国内で流通しているごま類の99％以上は輸入物です。のこり1％未満のうち、白ごまでは、実に6割以上は喜界島産と言われています。日本一の白ごまの産地なのです。国内他産地も、ごま栽培に取り組んでいる所がありますが、その多くが、黒ごまや金ごまです。 白ごまは、他のごまに比べ、生育適土壌を選ぶといわれており、隆起珊瑚からなるアルカリ土質の多い喜界島は、国内では珍しく白ごま向きの土質といわれています。 希少な国産というだけでなく、喜界島産白ごまの最大の特徴は、その香りの高さです。 100年以上前から自家採取し使ってきた在来種なので、１粒１粒は小さいのですが、実に対し、皮部分が相対的に多くなっているのが、香りの高さの由来です。

喜界島は鹿児島から南に約380km離れた洋上に位置し、その大半が隆起サンゴ礁からなる平坦な島です。 気候は亜熱帯海洋性で温暖であり、サトウキビやごま、カボチャやパッションフルーツ、たんかんなどの農産物を中心に生産しております。

喜界島島内には奄美十景の１つ、百之台公園を始め、美しいスギラビーチやハワイビーチ、古くから残るサンゴの石垣など数々の名所があります。近年はダイビングスポットとしても注目をされています。 自然豊かな喜界島には、亜熱帯性の植物が豊かで、ガジュマル・フクギ・ソテツなどの巨木があります。蝶の島としても有名で、別名、南の島の貴婦人と呼ばれるオオゴマダラは町の保護蝶に指定され、渡り蝶アサギマダラなども生息しています。

国内で消費される99%以上は輸入品で、国産のごまは0.1%しかありません。 そんな希少な国産ゴマの65%は喜界島で生産されております！ サンゴ礁由来の土壌で育ったゴマは、ミネラル分が豊富で、一般的な白ゴマに比べてやや小粒ながら、香りが強い特徴があります。

もともとゴマの栽培については、台風等の気象条件に左右されやすい特徴がありますが、8月の台風10号の影響により、被害を調べたところ、８割が倒伏、残りも塩害に遭い、貴重な国産ゴマが今年はさらに生産量が少なくなる見込みです。 その他、基幹作物のサトウキビの倒伏や牛舎、ハウスの損壊も深刻な状況となっております。

　国際地質科学連合（ＩＵＧＳ）が選定する第２回世界の「地質遺産１００選」にサンゴ礁の島・喜界島が認定されました。 喜界島はサンゴ礁隆起に伴う10万年にわたる島の変遷の歴史が評価された。日本では４か所目で、稀有（けう）な地形・地質が世界に認められております。 ※第１回には、米国のグランドキャニオンやオーストラリアのエアーズロック、日本では兵庫県の玄武洞と野島断層などが選ばれております。