高知県 とさのさとアグリコレット
株式会社とさのさと
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土佐あかうし すき焼き用肩ロース肉スライス 500ｇ
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商品説明
土佐あかうしの特徴は、赤身のおいしさ。 濃厚な旨味と甘みがあり、熟成によってさらに味わいが増します。
細かいサシが程よく入ったしっとりきめ細かな肉質で、融点が低い油はさらりとした口どけ。
のど越しの良さと、香ばしい風味が赤身のうまさを引き立てます。
旨味を蓄えた赤身は、特に甘みを感じるアミノ酸の総量が黒毛和種の2倍以上で熟成により4倍にまで増加する事がわかっています。
赤身と脂のバランスがよく、もっちりとやわらかくジューシー。高知が誇る和牛です。
ショップ情報
| 事業者 |
株式会社とさのさと |
| 責任者 |
横山 眞二 |
| 住所 |
南国市 国分 １１８８ |
| 電話番号 |
05020173981 |
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土佐あかうしは「褐毛和種高知系」という高知ならではの褐色の和牛で、明治時代から改良を重ねてきました。現在、飼われているのはわずか2500頭、全国の和牛160万頭のうち、0.15％という希少な牛です。