和歌山県 ココ・カラ。和歌山マルシェ
和歌山県農業協同組合（JAわかやま）
和歌山の山椒 1ｋｇ（紀の里）
- 販売期間 :
- 2025/04/07 〜 2025/05/07
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商品説明
ピリッ！とした刺激と清涼感がクセになるになる味！！
やみつきになる山椒です。
実山椒の時期はとても短いので買い逃してしまいがちですが、香りも辛味も強い一番の時期にお届けします。
お好みの味で炊いていただくと、ごはんが進むこと間違いなしです。
☆５／１６頃から順次発送となります。
※出荷日は予定です。
多少のズレが生じる場合がありますのであらかじめご了承下さい。
誠に申し訳ございませんが、配達日の指定(曜日指定含む）はお受けできません。
《 下ごしらえと保存方法 》
放置しておくと色が悪くなってしまいますので、なるべく早く下ごしらえを開始してください。
1. 枝つきのまま洗い、葉っぱなどのゴミを取り除きます。
2. 沸騰したお湯で枝つきのままぐらぐらしすぎない中火で4〜5分茹でます。目安は指で潰れるくらいの柔らかさになるまで。
3. 茹で上がったら水で冷やし、一時間くらい水にさらします。一つ味見して、まだアクが強いなら水を変えながら時間延長してください。
4. ほどよくアクが抜けたらざるに上げて水気を切ります。冷凍保存前に枝をはずしたい方はぽろぽろと簡単にはずれます。
5. 水気を拭いたら、一度に使う分ずつラップで包み保存袋に入れて冷凍保存していただくと1年は楽しめます。
ショップ情報
| 事業者 |
和歌山県農業協同組合（JAわかやま） |
| 責任者 |
中畑 守生 |
| 住所 |
和歌山市 美園町 五丁目１番地の１ |
| 電話番号 |
073-488-5583 |
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