和歌山県 ココ・カラ。和歌山マルシェ
和歌山県農業協同組合（JAわかやま）
紀州の青梅 （古城） 約5kg:2L（紀の里）
- 販売期間 :
- 2025/04/07 〜 2025/05/13
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商品説明
和歌山県紀州の梅、『 古城（ごじろ）』 これからの季節定番の一品です。
香りが豊かで種子が小さく肉厚で果肉がたっぷりと詰まっています。
果実が極めて美しい緑色で、別名「青いダイヤモンド」と呼ばれており、収穫期が南高梅より早いのが特徴。
南高梅より実が引き締まっている分、梅酒にしたときに梅のエキスが多く染み出るので梅本来の美味しさが楽しめ、「梅酒、梅ジュース」にはピッタリの青梅です。
梅といえば梅酒に梅ジュースにとこの季節ひくてあまたですが、最近ではそのクエン酸パワーが話題になっているようです。
【サイズ*直径】
２Ｌ→3.7cm以上 Ｌ→3.3cm以上
＜配送不可地域＞伊豆諸島、小笠原諸島
《 ５月下旬〜６月上旬順次発送予定 》
※梅の生育状況によって、出荷予定日にズレが生じることがあります。あらかじめご了承ください。
配達日指定（曜日指定含む）はご遠慮下さい。
●梅の風味いっぱい簡単レシピ●
☆梅酒☆
１．梅を水洗いして、水気を切ります。
２．広口ビンに梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぎます。このとき焼酎やウイスキー、ブランデーでもいいです。
３．冷暗所に保存し、時々ビンを動かして砂糖を溶かし約1ヶ月後に梅の実を取り出して出来上がりです。
＝＝分量の目安＝＝
○梅 ２ｋｇ
○氷砂糖 １〜１．５ｋｇ
○ホワイトリカー １．８リットル
☆梅ジュース☆
１．梅を冷凍庫に２４時間入れます。
２．砂糖と梅をビンに交互に入れて密閉します。
３．梅の解凍が始まると時々ビンを動かし、砂糖を溶かします。約１０日で出来上がります。
※保存時はジュースを広口ビンに入れ、加熱殺菌後、さまして冷蔵庫で保存してください。（約８０度で１５分間）
＝＝分量の目安＝＝
○梅 ２ｋｇ
○砂糖 １．５ｋｇ
ショップ情報
| 事業者 |
和歌山県農業協同組合（JAわかやま） |
| 責任者 |
中畑 守生 |
| 住所 |
和歌山市 美園町 五丁目１番地の１ |
| 電話番号 |
073-488-5583 |
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和歌山県紀州の梅！香りが豊かで果肉がたっぷりと詰まっている、紀の里の梅。これからの季節定番の一品です。