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和歌山有田産 ぶどう山椒 500ｇ（5月中旬頃から順次出荷予定）
- 販売期間 :
- 2024/03/01 ～ 2024/05/13
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商品説明
和歌山県有田産 ぶどう山椒
小粒でもピリリと辛いありだ産実山椒！
爽やかな香りが食欲を刺激します◎◎
和歌山県有田地区では全国の40％の山椒が生産されています。
〇〇山椒アク抜きレシピ〇〇 （参考）
①山椒の枝を取り除き、ざるにあげてさっと水を流して洗う。
②大きめの鍋に湯を沸かす。５００gなら４リットルが目安。
③塩をひとつまみ加え、山椒を入れる。いったん静まった湯が再び沸騰してから、５００gの場合は４～５分ゆでる。
目安は、１粒を指でつまんで軽く押すとつぶれる程度。
④ザルにあげ、流水を手早く（あまり強い水流にならないよう）かけて冷やす。
⑤ボウルに水を入れ、山椒を入れて置いておく。
１時間に１回（室温が高い場合は２０分～３０分に１回）水を替える。
ひと粒食べてみて、ピリピリ度の好みで水からあげる。好みですが、さらす時間は１５分～３時間。
～注文前にご確認お願いします～
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ショップ情報
| 事業者 |
JAありだ |
| 責任者 |
富山 ◎電話注文不可 |
| 住所 |
有田郡有田川町天満47-1 |
| 電話番号 |
0737-53-2324 |
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