京都府 ＪＡ全農京都ショップ
全国農業協同組合連合会 京都府本部
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えびいも 秀 えび型 2㎏（5-15入）
- 販売期間 :
- 2024/10/24 ～
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商品説明
えびいも 秀 えび型 2㎏（5-15入）
里芋の一種で、しま模様と海老に似た形で、肉質は緻密でねっとりした独特の食感が特徴です。煮崩れしにくく、煮物、あんかけ、素焼き、椀だねなど幅広く親しまれています。
えびいもは、里芋の一種で、品種ではなく栽培方法の違いにより作り出されるものです。 安永年間（1772～81）、現在の「いもぼう」の祖先・平野権太夫が、青蓮院宮が長崎から持ち帰った里芋の種を、土入れをして丁寧に育てているうち、皮に縞がある大きなえびのような形をした芋が採れるようになり、「えびいも」と名付けられたとか。 肉質が緻密で煮込んでも形が崩れないのが特徴のえびいもは、数ある伝統野菜の中でも最高のうま味を持つものの一つと言えます。棒だらと一緒に煮た「いもぼう」は、京都の料理店の名前だけでなく、古くから京都の代表的なおばんざいとして、各家庭で親しまれてきた京の逸品です。
【内容量】
えびいも 秀 えび型 2㎏（5-15入）
※写真はイメージです。また、市場の状況で着日指定に対応できない場合がありますのでご了承ください。
＼＼「えびいも」レシピ紹介／／
公益社団法人 京のふるさと産品協会のHPでは、「京のブランド産品（31品目）」のレシピが紹介されています！
ショップ情報
| 事業者 |
全国農業協同組合連合会 京都府本部 |
| 責任者 |
西村 |
| 住所 |
京都市南区東九条西山王町1番地 |
| 電話番号 |
075-681-4366 |
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冬を代表するブランド京野菜「えびいも」