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堀川ごぼう優品 1本

秀吉の聚楽第のお堀から生まれた「堀川ごぼう」は、香り高く繊維がやわらかいので、味が中までしみ込みやすいのが特長。ミネラルが豊富です。

堀川ごぼうの鋳込み

販売期間 :: 2024/12/03 ～

￥6,400（税込）

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商品の注意事項

※写真はイメージです。また、市場の状況で着日指定に対応できない場合がありますのでご了承ください。

商品コード: 5201-7-00028

支払方法: クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay

規格: 優品 1本

産地: 京都府

配送業者: ヤマト運輸

配送種別: 通常便

配送サイズ: 120サイズ

配送日指定: 不可

商品説明

堀川ごぼう優品 1本

播種から収穫まで1年以上をかけて栽培する堀川ごぼう。松の幹を思わせる肌のヒビ、内部の空洞が大きな特徴です。煮物味がしみこみやすく、内部の空洞部に肉やえびなどを詰めて煮る「鋳込み」料理が有名です。また、先端にたこ足状の根がありますが、おでんやきんぴらにおすすめです。お正月料理にも◎ 【内容量】堀川ごぼう優品 1本 ※写真はイメージです。また、市場の状況で着日指定に対応できない場合がありますのでご了承ください。

堀川ごぼうとは

京の伝統野菜にはユニ－クなものが多くありますが、堀川ごぼうはその最たるものの一つといえます。松の根っこのようなこのゴボウを見て、これが野菜と気付く人は少ないようです。そのルーツは、豊臣秀吉が建てた「聚楽第」の堀に、豊臣氏滅亡後に、周辺の住民が野菜屑などを捨て、それが堆肥となって、一緒に捨てられたごぼうが芽を出して太くなり、これを見つけた農民が、２年ごしで栽培する「ごぼう」を考え出したのが始まりと言われています。