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加賀れんこん 鮮度が命(泥付き)・・・1/14頃〜発送♪
- 販売期間 :
- 2013/09/02 〜 2014/03/12
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商品説明
加賀れんこんは、太くて節と節の間が短く、肉厚。その上、デンプン質が多く粘りが強いので もっちりした食感が特徴。しかし、それでいてシャキシャキした歯ざわり。田の肉ともいわれる蓮根。ぜひ、どうぞ。
【生産者の話】
加賀れんこんは鮮度を保つため、泥つきで出荷します。水分が抜けたり、味が落ちるのを防ぐためです。
れんこんの葉は大きく、太陽の光をたっぷりもらい自然の恵みで成長します。
また、地中の深いところで育ったれんこんは、土壌の重みを跳ね除けるため密度が濃くなります。
れんこんの栽培は、何分にも泥の中での作業のため、手元が見えず、勘がたよりの仕事です。
それに、掘る時にはまわりの泥を掘って蓮根を引き抜きますが、無理をすると途中で折れてしまいます。れんこん栽培には、何よりも根気と熟練の技が必要です。
JA金沢市加賀れんこん部会長
本 誠一さん
この商品は、基本的に木曜日21時までのご注文分(コンビニ決済・ATM決済は、ご入金済)を翌週火曜日〜木曜日に発送いたします。
誠に申し訳ございませんが、着日指定は承れませんので、予めご了承願います。
(販売終了は、3月12日21時)
ショップ情報
かが・のと味自慢
事業者 |
全農 石川県本部 |
責任者 |
徳田 陽一 |
住所 |
金沢市 古府1丁目220番地 |
電話番号 |
076-240-5311 |
堀りたてが一番美味。掘りたての味を食卓へお届けするため、洗わず、泥がついたたまま出荷しています。