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【蓮根と海藻のヘルシーサラダ】
材料（４人分）
蓮根１２０ｇ 海藻ミッックス４人分 レタス２枚 鶏ささみ２本 酒・塩 各少々 大葉４枚 醤油ドレッシング・白ごま・ときがらし 適宜
(1) 蓮根は皮をむいて半月または銀杏の薄切りにし、酢を入れたお湯でゆでて水にとる。
(2) 鶏ささみは酒・塩をふって蒸しゆでし（電子レンジも可）、細かく手で裂く。
(3) 海藻ミックスをもどす。レタスは食べやすい大きさにちぎり、大葉は千切りにする。
(4) (1)(2)(3)を混ぜ合わせて皿に盛り、ときがらしや白ごまを合わせた醤油ドッレシングをかけて食べる。
※ ドレシンッグはお好みで。蓮根が黒ずんだら、甘酢やフレンチドレッシングであえると白くなる。 |
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