JA木曽 信州木曽御嶽はくさい 約15kg(6玉)

【信州木曽御嶽はくさい】 信州木曽御嶽山の麓である木曽町開田高原と木曽川の源流に位置する木祖村で栽培される白菜は「御嶽はくさい」とよばれ、木曽地域のブランド野菜です。収穫時期は6月中旬から10月下旬で主に中京や関西地域に向け出荷されます。「御嶽はくさい」は加工した時の歩留まりがいいと高級料理店等の漬物用として絶大な信頼と人気を誇っています。生で食べる機会は少ない白菜ですが、新鮮なものはサラダにしてもおいしいです。食べやすいのは真ん中の部分でシャキッとしているけれど柔らかい食感です。スーパーマーケットではほとんど出回らない幻の夏の白菜と言われています。生産者は白菜づくりのプロ農家としての自負と熱い思いを農家の皆さん全体で共有して日々研鑚しています。これまで個別の需要にはお答えしていませんでしたが、「御嶽はくさい」の生産者の熱い思いを知っていただきたくご紹介する運びとなりました。 【品種：大福】 芯が断面写真のように黄色い品種で、大変食味が良く、浅漬け等への加工適性も抜群の白菜です。

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【信州木曽御嶽はくさいの美味しい食べ方】 ◆サラダ◆ 芯の黄色い部分を中心にサラダでお召し上がりいただくと、はくさい自体の美味しさをお楽しみいただけます。 ◆浅漬け◆ 市販の浅漬けの素や塩昆布と和えるだけ！ ◆ミルフィーユ鍋◆ 豚肉と食べやすいサイズに切った白菜を交互に重ね、ミルフィーユ状にしたものを水煮にします。暑い夏もポン酢であっさりお召し上がりいただけます。 ◆鍋◆ 白菜料理の決定版！様々な味付けでお楽しみください。 【保存方法】 お届け後はポリ袋に入れて冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。 【JA木曽】 木曽路は、長野県の南西部にあり、2016年に文化庁から日本遺産に認定された「木曽路はすべて山の中」の文字通りの山間地です。約9割が森林で占められておりますが、中山道の木曽宿場町を有し、四季折々に訪れる人々を楽しませてくれる史跡や昔ながらの美しい街並みが多い地域です。 木曽は、漆器・ヒノキ傘・赤カブ漬・お茶・すんき漬・木曽の五木で作る木工品など、山間地ならではの特産品があります。 限られた農作地で生産される農産物は、そば・御嶽はくさい・インゲン・高冷地の寒暖差で糖度たっぷりのトウモロコシが絶品です。花卉では、アルストロメリア・トルコギキョウ・オリエンタルゆり等が盛んですが、最近では、ヒペリカム・コウヤマキ・紅葉ブルーベリー等も好評です。 畜産では、県内有数の子牛生産地として子牛の繁殖に取り組んでいます。 また、木曽川の源流の郷として山林と水田の持つ多目的機能を発揮し中京地区の水瓶を担っております。 最近では、大相撲の人気力士であります御嶽海関の故郷としても、知られる所となり、久々の長野県出身力士としての活躍に地元としても応援に熱が入っているところです。 JA木曽では、おいしくて安全・安心な農畜産物を消費者の皆さんに届けられるよう日々努力しています。是非一度木曽へお越しください。