JAグリーン長野 あんず 生育状況・収穫・発送時期目安はこちらをクリック！【3月30日更新】

【生育状況】3月30日更新 ■3月26日 あんずの花が数輪咲き始めました。本年の開花は3月26日と昨年より1日早い開花です。 見ごろは、3月30日〜4月5日頃と予想しております。 ※今後の気温の推移、天候によって開花時期は前後します。 地区：松代町東条 ■3月30日 松代町東条地区では、5〜9分咲きとなりました。 ハーコットはまだ咲き始めで、1分咲きの状況です。 本年は非常に暖かい日が続いているため、開花は昨年より1日早いだけですが、花が開くペースが速いです。 ※今後の気温の推移、天候によって開花時期は前後します。 地区：松代町東条 【収穫・発送時期目安】3月30日更新 6月下旬頃から７月上旬の収穫・発送を予定しております。 今年は気温の高い日が続くため、７月上旬の収穫・発送は早めに終了する可能性がございます。 【生食用あんずハーコットは追熟で更に美味しく】 お届け後直ぐに開封していただき、柔らかく色づきが良く香りが強いものは直ぐにお召し上がりください。それ以外は、常温で半日〜数日追熟させて、やわらかくなり、色付きや香りが強くなってからお召し上がりください。 あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃が食べごろです。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届けしますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。お召し上がりの際は、冷蔵庫で冷やし、軽く洗ってから皮を剥かずにガブリとかぶりついてください。口いっぱいに初夏の甘酸っぱい味が広がり、あんず特有の香りが楽しめます。 縫合線（あんずの窪み）に沿って包丁をクルッと種に沿って一周させるとキレイに半分に割ることができます。切り分けてオシャレにお召し上がりいただくのも良いかと思います。 熟したハーコットは、日持ちしないため、冷蔵庫の野菜室で保存し、できるだけお早めにお召し上がりください。 【加工時のワンポイントアドバイス】 用途によっては、あんずの状態を見極め、常温で追熟させるとより美味しく加工できる場合もございます。あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃にジャムに加工すると、ジャム自体の色も良くなります。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届けしますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。 直ぐに追熟する特性を利用し、ジャム等を作る場合、個体差がありますので、まずは仕分けをします。色づきの良いものは、先に加工、色づきの薄いものは追熟。もしくは、色づきの良いものは冷蔵庫に入れ、色づきの薄いものが追熟したタイミングで一緒に加工します。 シロップ漬けやあんず酒にしてあんず自体の食感も楽しみたい方は、追熟させすぎると食感が損なわれる場合がございますので、お届け後直ぐに加工されることをオススメいたします。 ご都合等はあるかと思いますが、ワンランク上の味を目指してみませんか？