北海道 ホクレン
ホクレン農業協同組合連合会
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（参考）ヤマトホールディングスからのお知らせ
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
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ひがしもこと乳酪館 おつまみチーズセット
| 商品コード | 1001-3270013 |
|---|---|
| 支払方法 | クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay |
| 規格 | 4種類 3270013 |
| 産地 | 北海道 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| 配送種別 | クール冷蔵 |
| 配送サイズ | 60サイズ |
| 配送日指定 | 不可 |
| のし対応 | 可 |
販売価格
￥5,380（税込）
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商品説明
【規格】 ゴーダ…20g×4 チェダー…20g×4 スモーク…20g×4 スモークゴーダ…20g×4 【賞味期限】 製造日より冷蔵(10℃以下)で45日 【製造者】 ひがしもこと乳酪館
自然豊かな北海道東部の屈斜路湖より北方に位置する、大空町東藻琴。ひがしもこと乳酪館のチーズは、この豊かな自然環境より育まれた乳牛の新鮮な牛乳を原料に、ひとつひとつ丹念に造られました。乳酪館を代表するチーズ4種を、食べやすくおつまみサイズに個包装しました。
セット内容
ひがしもことゴーダチーズ
ゴーダチーズは、13世紀頃オランダのゴーダ地方でつくられたのがはじまり。日本人の舌にいちばん合ったチーズと言われています。ゴーダチーズは牛乳に乳酸菌と酵素を加えて熟成させたもので、乳酸菌が生きています。「ひがしもことゴーダチーズ」は、新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使い、自然のうまみとコクを引き出しています。また、塩分をひかえた、クセのないまろやかな風味が最大の特長です。より美味しくいただくには、室温に20〜30分おいておくと、いっそう風味が引き立ちます。
ひがしもことチェダーチーズ
チェダーチーズはイギリスのチェダー村が原産。ゴーダよりも脂肪分が少なく、おだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。クセがなく、口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインとともにそのままで。木の実を思わせる風味と爽やかさを併せ持ち、万人に好まれるチーズの優等生です。
ひがしもことスモークチーズ
乳酪館のナチュラルチーズを独自のブレンドによるチップで燻しあげました。香り高いスモークの風味を活かし、カナッペやサンドウィッチ、サラダ等のお料理にと、お好みにあわせてお召し上がり頂けます。
ひがしもことスモークゴーダチーズ
新鮮な牛乳を脂肪調整せずに使い、自然のうまみとコクを引き出したゴーダチーズを、独自のブレンドによるチップで燻しあげました。ゴーダ特有のまろやかな風味と、香り高いスモークの風味の融合をお楽しみください。
工房情報
手間を惜しまず一つひとつを丁寧に手作り
屈斜路湖の北側にある大空町東藻琴では、地域の活性化をめざし、地元の牛乳でチーズを作ろうと、１９７９年にプロジェクトチームを結成。農業を専門とする東藻琴高校と共同で、東藻琴の風土に合ったチーズ作りを進めた。翌年に完成したのが、現在の「ひがしもことカマンベール」の原型となる、「ナチュラルチーズひがしもことホワイト」。四角い形は、当時から引き継がれている。
その後は、お土産として持ち帰りやすいよう、ゴーダやオレンジ色が鮮やかなチェダーにも着手。美味しさを守るため、表面にはワックスをコーティング。「スモークゴーダ」は、そのワックスをはがしてから６時間ほど燻煙。ストリングタイプの「スモークチーズ」も、２日ほど乾燥させてから燻煙している。手間を惜しまず、丁寧に手をかけることで、スモーキーな香りや歯ごたえのある食感が生まれている。
新商品では、さけるチーズに網走湖産シジミの旨味を生かした「しじ美チーズ醤油漬け」、オホーツク産の乾燥ホタテ貝柱を練り込んだ「ほたてスモークチーズ」など、地場産品とのコラボで、旅のお土産にもぴったり。
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ひがしもこと乳酪館を代表するチーズ4種を、食べやすくおつまみサイズに個包装しました。