北海道 ホクレン
ホクレン農業協同組合連合会
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（参考）ヤマトホールディングスからのお知らせ
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
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ひがしもこと乳酪館 チーズセットB
| 商品コード | 1001-3270011 |
|---|---|
| 支払方法 | クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay |
| 規格 | 3種類 3270011 |
| 産地 | 北海道 |
| 配送業者 | ヤマト運輸 |
| 配送種別 | クール冷蔵 |
| 配送サイズ | 60サイズ |
| 配送日指定 | 不可 |
| のし対応 | 可 |
販売価格
￥5,180（税込）
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- 沖縄送料2000円（税込）
商品説明
【規格】 カマンベール…170g×1 チェダーチーズ…200g×1 スモークチーズ…100g×2 【賞味期限】 カマンベール…製造日より冷蔵(5℃以下)で21日 チェダーチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日 スモークチーズ…製造日より冷蔵(10℃以下)で60日 【製 造 者】 ひがしもこと乳酪館
自然豊かな道東の屈斜路湖の北方に位置する、大空町東藻琴。
ひがしもこと乳酪館のチーズは、この豊かな自然環境に育まれた新鮮な牛乳を原料に、ひとつひとつ丹念に造られました。
その乳酪館の人気のチーズをセットにしました。
セット内容
ひがしもことカマンベールチーズ
「ひがしもことカマンベールチーズ」は、フランスのカマンベール同様、厳選した白カビを使用しています。表面の自カビによって表面熟成させ、上品でマイルドな独特の風味が生まれます。柔らかくとろりと溶ける舌ざわりとまろやかな味わいは、まさに「チーズの女王」と呼ぶにふさわしいものです。美味しくいただくには、製造日から45日ぐらい、賞味期限前15日頃からが食べ頃です。中央にやや芯が残っているときもフレッシュな味ですが、芯がなくなり全体がペースト状にとろける頃が一番の食べ頃です。常温に戻しておくと熟成が早まり、日を待たず食べ頃となります。ワインをはじめ、ウイスキーやカクテルのおともに。クラッカーや果物、野菜にのせても美味しく召し上がれます。また、焼いたり揚げたり、料理の素材としてもお楽しみいただけます。まろやかな舌ざわり、上品な風味、その優しい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
ひがしもことチェダーチーズ
チェダーチーズはイギリスのチェダー村が原産。ゴーダよりも脂肪分が少なく、おだやかな酸味と、熟成された味わいが人気です。クセがなく、口あたりがシャッキリとしているので、軽めのワインとともにそのままで。また、独特の赤い色はサラダにのせるとアクセントになります。熱に溶けやすいので、オムレツやソースにも利用されています。木の実を思わせる風味と爽やかさを併せ持ち、万人に好まれるチーズの優等生。そのままでも、さまざまな料理に利用しても美味しくお召し上がりいただけます。
ひがしもことスモークチーズ
乳酪館のナチュラルチーズを独自のブレンドによるチップで燻しあげました。スリムで食べやすいハンディタイプのため、さいてそのままおつまみに。また、香り高いスモークの風味を活かし、カナッペやサンドウィッチ、サラダ等のお料理にと、お好みに合わせてお召し上がりいただけます。
工房情報
手間を惜しまず一つひとつを丁寧に手作り
屈斜路湖の北側にある大空町東藻琴では、地域の活性化をめざし、地元の牛乳でチーズを作ろうと、１９７９年にプロジェクトチームを結成。農業を専門とする東藻琴高校と共同で、東藻琴の風土に合ったチーズ作りを進めた。翌年に完成したのが、現在の「ひがしもことカマンベール」の原型となる、「ナチュラルチーズひがしもことホワイト」。四角い形は、当時から引き継がれている。
その後は、お土産として持ち帰りやすいよう、ゴーダやオレンジ色が鮮やかなチェダーにも着手。美味しさを守るため、表面にはワックスをコーティング。「スモークゴーダ」は、そのワックスをはがしてから６時間ほど燻煙。ストリングタイプの「スモークチーズ」も、２日ほど乾燥させてから燻煙している。手間を惜しまず、丁寧に手をかけることで、スモーキーな香りや歯ごたえのある食感が生まれている。
新商品では、さけるチーズに網走湖産シジミの旨味を生かした「しじ美チーズ醤油漬け」、オホーツク産の乾燥ホタテ貝柱を練り込んだ「ほたてスモークチーズ」など、地場産品とのコラボで、旅のお土産にもぴったり。
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ひがしもこと乳酪館の人気のチーズ3種4品をセットにしました。