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(参考)ヤマトホールディングスからのお知らせ
https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_230417_2.html
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チーズ工房NEEDS アラカルト
- 販売期間 :
- 2024/01/24 〜
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- 支払方法
- クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
商品説明
【規 格】
大地の耀:150g、
モッツァレラチーズさけるタイプ(プレーン):80g
スモークチーズ:100g、槲(かしわ):150g 各1個
【賞味期限】
大地の耀:製造日より冷蔵(10℃以下)で20日
モッツァレラチーズさけるタイプ(プレーン):製造日より冷蔵(10℃以下)で30日
スモークチーズ:包装日より冷蔵(10℃以下)で45日
槲(かしわ):製造日より冷蔵(10℃以下)で45日
【メーカー】
(有)NEEDS
食べていただきたい。いつものテーブルにチーズを。
NEEDSのチーズは、北海道十勝・幕別町の新田牧場で、健やかに大切に育てられた生乳を主原料に製造しています。もっとおいしく楽しく食べていただきたい、いつものテーブルにチーズを。これがNEEDSの「願い」「夢」「目標」です。
明治時代に開場し100年以上の歴史を刻む新田牧場の周辺は、「新田牧場 自然景観保護地区」として北海道から指定されており、牧草地には小川が流れ、樹齢200年以上の槲(かしわ)の銘木を残す、自然豊かな環境にあります。牧草やコーンなどの自家製飼料の栽培も行い、より安全で安心な牛乳づくりに取り組んでいます。
セット内容
大地の耀
NEEDSの看板商品「大地のほっぺ」と同じ乳酸菌で作った、フロマージュブランタイプのチーズ。生クリームのようになめらかで、ほのかな酸味とミルク本来のうまみが口いっぱいに広がります。ハーブソルトと合わせてディップソースやサワークリームの代わりにも。
モッツァレラチーズ(さけるタイプ)
モッツァレラチーズを細く長く引っ張りたてに繊維を作ることによりさけるチーズとなります。
おやつ感覚でそのままさいてお召し上がりください。
スモークチーズ(ラクレット)
帯広市の燻製専門店、高森商店とのコラボ商品。おやつやおつまみ感覚でそのままでもお楽しみいただけます。3か月以上熟成したラクレットを丁寧に燻製しました。加熱してもラクレット本来の香りとスモークの香りが合わさり楽しめます。
槲(かしわ)
4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上げたハードタイプのチーズ。特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。加熱料理や粉チーズとしてもお使いいただけます。
工房情報
チーズと漬物とのコラボレーション
100年以上の歴史を持つ新田牧場を母体とする工房で、建物の周囲には、手入れの行き届いた牧草地と見事な槲(柏)の林が広がる。生乳は新田牧場から直送され、製造に当たるのは3名のスタッフ。製品のラインナップは幅広く、新商品の開発にも意欲的だ。その一つが「飲むチーズ」。工程はチーズと同じだが、味は飲むヨーグルトを濃くしたような感じで、独特のコクがある。また「みそチーズ」はカード状のモッツァレラチーズを味噌漬けにしたもので、大手の漬物会社とのコラボレーションにより生まれた。商品開発を担当する遠藤威さんは、「動物性の乳酸菌と植物性の乳酸菌がけんかして、ぱんぱんに膨れてしまうこともあり、開発には1年以上かかりました。チーズというよりは、漬けものに近いですね。大豆の旨みは昔から日本人の好みですから、みそチーズは受け入れられるはず。焼酎とか日本酒に合うんですよ」。店内にはスタッフ考案のチーズのおすすめレシピをのせたリーフレットを置いて、食べ方を提案している。
これはカマンベールを甘口の味噌に漬け込んだもので、お酒のつまみにしても、熱々のご飯の上にのせて食べてもおいしい。このチーズは「おいしいカマンベール」と共に、JAL国際線の機内食として提供され海外の人からも好評を得ている。また新発売の「十勝アリゴ」は、十勝のバレイショとチーズを組み合せたユニークな製品。電子レンジで温めて、そのままチーズとポテトのコラボを楽しみことができる。これから力を入れるセミハード系は、その第一弾としてラクレットが発売される。
ショップ情報
事業者 |
ホクレン農業協同組合連合会 |
責任者 |
八木 明子 |
住所 |
札幌市中央区 北四条西1丁目3番地 |
電話番号 |
011-206-7738 |
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・20歳未満の者の飲食は法律で禁止されております。
・20歳未満の者に対しては酒類は販売出来ません。
■ 酒類販売管理者標識 ■
酒類販売管理者標識 |
販売場の名称及び所在地 | ホクレングリーンショップ 北海道札幌市東区本町1条9丁目2番8号 |
酒類販売管理者の氏名 | 村上 俊行 (ムラカミトシユキ) |
酒類販売管理研修受講年月日 | 令和6年3月21日 |
次回研修の受講期限 | 令和9年3月20日 |
研修実施団体名 | 札幌北小売酒販組合 |