鹿児島県 ＪＡ鹿児島県経済連 鹿児島の味「ふるさと便」
鹿児島県経済農業協同組合連合会
珊瑚クッキー&珊瑚チュイール
- 販売期間 :
- 2024/10/22 〜
発送時期
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- 支払方法
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商品説明
商品内容
■商品内容
珊瑚クッキー90g×1
珊瑚チュイール50g×1
■配送方法
常温
■賞味期限
製造日より30日
純黒糖
原料のさとうきびは生産履歴をしっかりと記録し、そのさとうきびを使い、自社工場で作成しています。
オートメーション化で大量生産が可能ですので業務用も承っております。
5月以降は、暑さで溶ける可能性があるので保存方法は冷蔵でお願いします。出荷方法も、冷蔵にて発送させていただきます。
獲れたてのサトウキビを工場に持ち込み、そのまま圧搾
◆圧搾室
サトウキビを細かく砕き、圧搾機で搾りとって「圧搾汁」と「バガス(搾りかす)」に分離します。
「圧搾汁」はそのまま加工室へ移動します。
◆加工室
圧搾した「圧搾汁」を加熱することで不純物を沈殿させ、除去する工程です。
不純物を除去した沈殿した「濾過液」を減圧して低温で煮詰めて濃縮し、出来上がった溶液を拡販しながら冷却することで結晶化したものが黒糖になります。
ごま
喜界島のごまは、生産量日本一です。
スーパーなどで販売されている一般的なごまと比べて、小粒ではありますが、香り高く料理に入れてもゴマの味をしっかりと感じることができます。
ファームテック喜界
喜界島初となるHACCPの考え方に基づいた製糖工場を保有しており、自社オリジナル商品の開発・製造にも力を入れております。またSDGｓの観点からも、製糖後の絞ったサトウキビの残りカスは単なる産業廃棄物として捨てるのではなく、たい肥として再利用する等サトウキビ業界の循環型社会のモデルケースになることを目指しております。
主な販売商品として、ミネラル豊富な土壌で育ったさとうきびを加工した【純黒糖】や、とうがらし、ゴマなどがございます。喜界島の大地が育んだ当社自慢の一品をぜひ一度ご賞味ください。
喜界島について
喜界島は鹿児島から南に約380km離れた洋上に位置し、その大半が隆起サンゴ礁からなる平坦な島です。
気候は亜熱帯海洋性で温暖であり、サトウキビやごま、カボチャやパッションフルーツ、たんかんなどの農産物を中心に生産しております。
喜界島の観光と自然
喜界島島内には奄美十景の１つ、百之台公園を始め、美しいスギラビーチやハワイビーチ、古くから残るサンゴの石垣など数々の名所があります。近年はダイビングスポットとしても注目をされています。
自然豊かな喜界島には、亜熱帯性の植物が豊かで、ガジュマル・フクギ・ソテツなどの巨木があります。蝶の島としても有名で、別名、南の島の貴婦人と呼ばれるオオゴマダラは町の保護蝶に指定され、渡り蝶アサギマダラなども生息しています。
実は白ごまの生産量が日本一！
国内で消費される99%以上は輸入品で、国産のごまは0.1%しかありません。
そんな希少な国産ゴマの65%は喜界島で生産されております！
サンゴ礁由来の土壌で育ったゴマは、ミネラル分が豊富で、一般的な白ゴマに比べてやや小粒ながら、香りが強い特徴があります。
台風１０号によりゴマが深刻な被害に
もともとゴマの栽培については、台風等の気象条件に左右されやすい特徴がありますが、8月の台風10号の影響により、被害を調べたところ、８割が倒伏、残りも塩害に遭い、貴重な国産ゴマが今年はさらに生産量が少なくなる見込みです。
その他、基幹作物のサトウキビの倒伏や牛舎、ハウスの損壊も深刻な状況となっております。
喜界島が地質遺産１００選に認定
国際地質科学連合（ＩＵＧＳ）が選定する第２回世界の「地質遺産１００選」にサンゴ礁の島・喜界島が認定されました。
喜界島はサンゴ礁隆起に伴う10万年にわたる島の変遷の歴史が評価された。日本では４か所目で、稀有（けう）な地形・地質が世界に認められております。
※第１回には、米国のグランドキャニオンやオーストラリアのエアーズロック、日本では兵庫県の玄武洞と野島断層などが選ばれております。
ショップ情報
| 事業者 |
鹿児島県経済農業協同組合連合会 |
| 責任者 |
新屋 裕太 |
| 住所 |
鹿児島市鴨池新町15番地 |
| 電話番号 |
099-258-5443 |
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喜界島産の純黒糖と胡麻、ザラメを使用した焼き菓子のセットです。サクサク食感と純黒糖と胡麻の香りをお楽しみください。