TOBA TOBA コーラ&TROPICAL TOBA TOBA コーラシロップセット

喜界島在来種の島みかんとスパイスを掛け合わせたオリジナルのクラフトコーラシロップ。 コーラとしてはもちろん、お酒やお茶、ミルクなどに。お菓子やアイスクリームお料理にも活用できる楽しいシロップです。

喜界島在来種の島みかんに喜界島の完熟マンゴーと爽やかなパッションフルーツをとスパイスを掛け合わせた南国香るトロピカルなクラフトコーラシロップ。

ボトルをよく振り、冷えた炭酸水と1:4程度の比率で割ってください。先に炭酸水(強炭酸水がお勧め)をグラスに注ぐと泡立ちが抑えられます。炭酸水／ウィスキー／ビール／赤ワイン／ミルク／ほうじ茶とも。肉料理に隠し味として。アイスクリームにたらりと垂らしても。

喜界島のミネラル豊かな土壌で育った「在来種島みかん」の香り・酸味をコーラへ。 喜界島は珊瑚が隆起している世界でも珍しい島。ミネラルが溶け込んだ土壌です。 そんな豊かな土壌で育った喜界島の在来種島みかんは、香り高く酸味が強く、無農薬。 TOBA TOBAでは、この島みかんの独特の酸っぱさ・渋みを検証し、クラフトコーラの味の魅力として活用しています。（季節によって島みかんの品種を変えて配合をします）無農薬の島みかんをひとつずつ手で摘む作業は、枝が硬く時間がかかりますが、爽やかな香りに包まれて気持ちがいいです。

コーラの名前の由来と言われる「コラノキ」から独自の手法で香りを抽出。 TOBA TOBA COLAはコーラナッツやバニラ、カルダモン、クローブなど、独自で13種類のスパイスを調合しています。 スパイスから抽出した天然100%のボタニカルフレーバーが楽しめます。 コーラの名前の由来になったと言われる「コラノキ」という植物を知っていますか？ このコラノキから取れるコーラナッツからエキスを独自の手法で抽出し、エイジングをさせてまろやかに仕上げています。 スパイスの香りはとても繊細です。 種類によって手挽きで粒のサイズを変え、香りの立ち方を調節しています。 「美味しいコーラを！」と繊細な調合の黄金比でTOBA TOBA COLAはできています。

６年間シンガポールで生活をし、旅行で東南アジアを巡るうちに、人々の生活に多彩なスパイスが息づいていることに驚き、次第に魅了されていきました。 東南アジアでは、小さな商店などで自家製ハーバルドリンクが売られています。 様々な色の乾物が並び、軒先からはスパイスの香りがぷんと漂っていました。 身体が弱く、何種類もの薬を飲んでいたわたし。 不調時にはそのハーバルドリンクにお世話になりました。 そのドリンクを真似て、夫がシロップを作ってくれたことがコーラ作りのきっかけです。 その後、シンガポールから結婚報告で故郷、喜界島に帰った時のこと。 静かに熟れて腐っていく島みかんの樹々を見て、お義父さんがポツリと「この島みかん、もったいないなあ。」と呟きました。 「喜界島にはこんな宝があるのに、なんで使わないの？」と。 その時、自分が「島みかんが収穫されないこと」に慣れてしまっていたことに、ハッと気づかされました。 故郷の喜界島を、今までじっくりと見つめていなかったのでは、と。 故郷に帰る度に、「帰ってくる場所」を支えている人々がいたことにどんなにホッとしていたか。 人口がじわじわと減り高齢化の進む中、島を元気にしようと活動している人々がいます。 わたしもいつかは「離島活性のために何かをしたい」という想いが胸の奥にありました。 「なんで今行動できないの？」と、ふと吹っ切れる瞬間が訪れました。 そうして夫婦で話し合いを重ね、クラフトコーラ製造は始まりました。 「コーラで離島活性化」という思いから、フードロスになっていた無農薬の在来種島みかんと喜界島産きび糖、14種のスパイス＆ハーブを抽出しエイジング。 島の方言で（消滅危機言語指定）「うきうき」という意味のTOBA TOBA COLA。 離島の消えゆく文化を運び、活性化に繋げていけたら。 南のちいさな島から、海を越え世界に向けてものづくりに挑んでいます。

喜界島は鹿児島から南に約380km離れた洋上に位置し、その大半が隆起サンゴ礁からなる平坦な島です。 気候は亜熱帯海洋性で温暖であり、サトウキビやごま、カボチャやパッションフルーツ、たんかんなどの農産物を中心に生産しております。

喜界島島内には奄美十景の１つ、百之台公園を始め、美しいスギラビーチやハワイビーチ、古くから残るサンゴの石垣など数々の名所があります。近年はダイビングスポットとしても注目をされています。 自然豊かな喜界島には、亜熱帯性の植物が豊かで、ガジュマル・フクギ・ソテツなどの巨木があります。蝶の島としても有名で、別名、南の島の貴婦人と呼ばれるオオゴマダラは町の保護蝶に指定され、渡り蝶アサギマダラなども生息しています。

国内で消費される99%以上は輸入品で、国産のごまは0.1%しかありません。 そんな希少な国産ゴマの65%は喜界島で生産されております！ サンゴ礁由来の土壌で育ったゴマは、ミネラル分が豊富で、一般的な白ゴマに比べてやや小粒ながら、香りが強い特徴があります。

もともとゴマの栽培については、台風等の気象条件に左右されやすい特徴がありますが、8月の台風10号の影響により、被害を調べたところ、８割が倒伏、残りも塩害に遭い、貴重な国産ゴマが今年はさらに生産量が少なくなる見込みです。 その他、基幹作物のサトウキビの倒伏や牛舎、ハウスの損壊も深刻な状況となっております。

　国際地質科学連合（ＩＵＧＳ）が選定する第２回世界の「地質遺産１００選」にサンゴ礁の島・喜界島が認定されました。 喜界島はサンゴ礁隆起に伴う10万年にわたる島の変遷の歴史が評価された。日本では４か所目で、稀有（けう）な地形・地質が世界に認められております。 ※第１回には、米国のグランドキャニオンやオーストラリアのエアーズロック、日本では兵庫県の玄武洞と野島断層などが選ばれております。