規格外 自然薯(じねんじょ) 約1kg

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 日本古来の味「自然薯(じねんじょ)」 こちらの商品は、小ぶり、変形(加工しにくい)、折れ等がある「規格外」商品です。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 日本原種である「自然薯(じねんじょ)」は、身近な野菜として、親しまれてきました。 しかし、栽培方法が難しく、手に入れるには、自生しているものを掘り出さなければならず、 高価で希少な山菜として扱われてきました。 自然豊かな大地で育った、野性味たっぷりの「山菜の王様・自然薯(じねんじょ)」 研究と栽培技術の開発によって、収穫できるようになりました♪ 栽培地が岩国市の山間部で、昼夜の寒暖が激しいので、「深い風味」と「強い粘り」を有しています。 皮が薄く、風味が豊かな「自然薯(じねんじょ)」です。 こちらの商品は、小ぶり、変形(加工しにくい)、折れ等がある「規格外」商品です。 ご家庭で、ぜひご賞味ください！ 品質保持のため、おがくずや土のついた状態でお届けします。 【酸化（変色）について】 切り口が空気に触れた際や、擦りおろした時に黒くなる場合があります。 それは、自然薯が含む「ポリフェノールの酸化」によるもので、品質には問題ありません。 安心してお召し上がりください。 ※灰汁(アク)の強さは、自然薯の個体差によります。 　天然種の自然薯に近いほど、色、香り、粘りが強くなります。 【生産者 西山 達也さんからひとこと】 一本一本、丁寧に収穫した「山菜の王様」と言われる自然薯(じねんじょ)で作るとろろは、 他の山芋とは比べ物にならないほどの「粘り」と「風味」を合わせ持っています。 ぜひ、炊きたてご飯の上にかけてお召し上がりください。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ◆おいしい調理法 １.ヒゲ根を焼く(コンロやライターで) ２.洗う(タワシなどで皮が残る程度に) ３.皮ごと！！(本物は、薄皮の風味を生かすのがコツです！皮ごとすりおろしてください。) ◆おいしい料理 とろろ汁・和え物・いそべ揚げ等、工夫してお召し上がりください。レシピを一緒にお届けします。 ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● 【商品内容】規格外・約１�s 【注意事項】「冷蔵」にて保存ください。 ※冷蔵庫に入らない場合は「小分け」にして保存してください。 ※商品到着後は、お早目にお召し上がりください。