2025コンクール受賞セット　嘉美心酒造

プラチナ賞、金賞クラスを受賞したプレミアムな受賞酒セットです。

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」プレミアム大吟醸部門にて金賞受賞酒

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」メイン部門にて金賞受賞酒

2025年度「Kura Master」純米酒［66-100%］部門にてプラチナ賞受賞酒

第一の特徴はお米のうま味を引き出した丁寧な酒造りを行う事。 最新型洗米機できれいに糠をとった岡山県産のお米を使用し、60kg単位、秒単位で丁寧に浸漬し、適正な量の水を吸わせます。 この丁寧な処理により、「華やかな香り」「お米の膨らむような味わい」を高度にバランスさせたお酒を造るための麹が出来上がります。

第二の特徴は徹底した冷房管理システムと空気清浄器で常に冷涼クリーンな空気を保つこと。 最新型の冷房機器で、造り中は5℃前後の蔵内温度を保ち、前述の麹を使い、安定した発酵を促すことでお米のうま味を残した酒造りを実現しています。 また、多くの特定名称酒で「瓶貯蔵」を取り入れることで、最適な状態のお酒を１年中楽しんで頂ける事が出来るようになりました。 醸造とその後の貯蔵管理を完璧にすることで、酒本来の生き生きとした姿を保っています。

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