JAグリーン長野 加工用あんず 1箱(約500g×4パック) 6月19日-7月7日頃発送

【加工用あんず】 加工用あんずとは、加工に適した品種のことです。生食用あんずとの違いは、キズや形などの見た目によるものではなく、糖度や酸味による品種特性になります。 JAグリーン長野では、国内有数のあんずの産地である長野市松代町を中心に川中島・篠ノ井地区などで栽培しています。 あんずは出荷期間が短く、6月下旬〜7月上旬頃にかけて収穫され、初夏の味を感じることができるフルーツです。 加工用は主に、新潟大実・信州大実などの品種をご用意させていただく予定です。発送時期に合わせて加工に適した品種のあんずをお届けします。（発送品には複数の加工用品種が混在することはありません。）ジャムやシロップ漬けにして一年中お楽しみください。 あんずはデリケートなフルーツです。発送品には十分に気を使っておりますが、枝ズレ、キズ、サビ等のある果実が含まれる場合があります。傷みやすく日持ちしませんので、お届後はなるべくお早めに加工してください。 【加工時のワンポイントアドバイス】 用途によっては、あんずの状態を見極め、常温で追熟させるとより美味しく加工できる場合もございます。あんずは傷みやすいフルーツのため、完熟での収穫・発送はしておりませんが、常温（高温になる南向きの締め切った部屋等は避ける）で置きますと直ぐに追熟します。あんずの状態にもよりますが、半日〜数日で香りが強くなり、色づきも良くなってきた頃にジャムに加工すると、ジャム自体の色も良くなります。ただし、追熟させすぎると傷みが出たり、果肉が粉質化して食感が損なわれますのでご注意ください。また、クール冷蔵でお届しますので、常温で追熟の際は急激な温度変化を避け、結露にもご注意ください。 直ぐに追熟する特性を利用し、ジャム等を作る場合、個体差がありますので、まずは仕分けをします。色づきの良いものは、先に加工、色づきの薄いものは追熟。もしくは、色づきの良いものは冷蔵庫に入れ、色づきの薄いものが追熟したタイミングで一緒に加工します。 シロップ漬けやあんず酒にしてあんず自体の食感も楽しみたい方は、追熟させすぎると食感が損なわれる場合がございますので、お届後直ぐに加工されることをオススメいたします。 ご都合等はあるかと思いますが、ワンランク上の味を目指してみませんか？ 【JAグリーン長野】 県都長野市を南北に分ける犀川の南部に位置し、「川中島の合戦」で知られる川中島地区を中心に西は聖山から茶臼山につながる丘陵地帯の信更・大岡地区、東は千曲川東岸に広がる松代・若穂地区で構成され、広さは約4,200haです。地域の人口は約13万7千人で、善光寺平の南部にあたる平坦地は近年、長野市のなかでも特に開発がすすんでいる地域となっています。 犀川と千曲川によって形成された肥沃な土地は、古来から水稲や野菜などの栽培に適しており、品質の高い農産物の生産地です。現在は、特にりんごや桃など果樹の品質が高く評価されており、「川中島白桃」など注目ブランドも生まれています。 千曲川河畔では長いもなどの特産品も栽培され、今や人気の観光スポットとなった歴史の町「松代」を訪れた来訪者がこの地域の旬の農産物を買い求める姿も日常的な風景となっています。

1箱・2箱セット・3箱セットの商品を個別にご用意しております。 「こんな商品もあります」よりご希望の品をご選択ください。