【究極冷凍】黒毛和牛 たっぷり 肩ロースしゃぶしゃぶ用

〜 超えた先の究極。【究極冷凍】 〜 従来は素材、匠の技を鮮度そのままにお届けしたい想いで「冷蔵」でお届けしていました。 しかし冷蔵のデメリットである「賞味期限の短さ」や「配送の難しさ」が課題であり、お客様にもご不便をおかけしていました。 そんな美味しく食べて頂きたい私たちの想いと、お客様のご不便解消を両立できないかを模索していた中、私たちは常識を打ち破る画期的なテクノロジーに出会いました。 それが【究極冷凍】です。 本来冷凍すると食品の細胞は破壊され解凍時にドリップが発生しますが、このテクノロジーにより細胞が破壊されにくく、解凍時にはドリップが発生しにくいので冷凍前のおいしさと食感をほぼそのままに復元することが可能になりました。 この世界も注目するテクノロジーを使った急速凍結機を私たちは導入しました。 これにより、お客様のご不便の解消し従来のおいしさをそのままにお届けいたします。