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もぐもぐながさき
長崎県 もぐもぐながさき
JA全農ながさき
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【吾妻みそ】特選詰め合わせ「たちばな」

吾妻みその美味しさたっぷりの詰め合わせです!贈答用にもオススメ!

販売期間 :
2025/07/18 〜

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商品コード
8201-000005-2
支払方法
クレジット決済、コンビニ決済、ATM決済、銀行ネット決済、FamiPay、Amazon Pay
規格
みそ三種、みそ加工品、ジャム
産地
長崎県
配送業者
ヤマト運輸
配送種別
クール冷蔵
配送サイズ
80サイズ
配送日指定
不可

商品説明

【吾妻みそ】特選詰め合わせ「たちばな」

・吾妻みその原料はすべて国産! ・昔ながらの製法にこだわり手作り ・添加物不使用
吾妻みそを楽しむベーシックな組み合わせ。
いちごジャム
地元で穫れた新鮮な苺を粒のまま仕上げた美味しいジャム
おかずみそ 納豆
麦、大豆、昆布、生姜の風味がなつかしいなめみそ
麦天塩みそ
国産麦、大豆、天然塩を使った低塩分のまろやかな味噌
麦みそ
国産麦、大豆、食塩を使った昔ながらのふるさとの味
米みそ
国産米、国産大豆、天然の塩を使った甘くてこくのある味噌
みのりカフェでも吾妻みそを使用しています!
豊かな香りとまろやかな味わいで大人気です♪

〜吾妻みそができるまで〜

みそづくりにおいて麹は最も重要です。長年培われた経験から最適な麹づくりを行っています。 また、麹をうまく発酵させるための温度管理も徹底しています。
仕込みには連続した3日間が必要です。こちらは1日目の工程。 早朝5時から仕込みは始まります。 大豆を水に浸し、よく水分を含ませたあと蒸気で蒸しあげます。
蒸しあがった大豆は一旦冷やした後すりつぶします。
すりつぶした大豆に麹菌を入れ、職人さんの手でムラなく混ぜ合わされていきます。
その後適切な吸水をおこなった麹を麹室(むろ)に入れて寝かせます。 麹室の中は菌が育ちやすい温度・湿度に保たれており、じっくりと麹の発酵を促すことができます。
最後に蒸した大豆と麹、食塩、酵母菌等を均一に混ぜ、樽に入れて約2か月ほど発酵・熟成させます。
米麹を使うと米みそに、麦麹を使うと麦みそに、米・麦の合わせ麹を使うと合わせみそになります。
組合が発足した、昭和56年から受け継がれてきた製法でつくられる、素朴でやさしい味わいの味噌。
原料づくりから妥協しない、変わらぬふるさとのおいしさを、吾妻みそはつなげ続けています。

※ご注文前にご確認ください※

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ショップ情報

事業者 JA全農ながさき
責任者 生活課
住所 長崎市 出島町1−20  ※土日祝は休業です
電話番号 095-820-2124

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