ウスイエンドウ　約2kg＜4月中旬より順次発送＞(紀南)

地元で人気の「紀州うすい（ウスイエンドウ）」 マメ王国呼ばれるほど栽培が盛んな和歌山県からウスイエンドウを直送！和歌山県の紀南地域で採れたウスイエンドウを食卓にお届け！新鮮ならではの美味しさをお楽しみくださいませ。 収穫時期が4月上旬〜５月上旬までのウスイエンドウ。旬をお楽しみくださいませ。 ※サイズ混合となります。

和歌山県はウスイエンドウの全国有数の産地で、特許庁の地域団体商標に「紀州うすい」として認定されています。JAわかやま紀南地域本部(旧JA紀南)管内では白浜町やすさみ町で栽培が盛んです。紀州うすいは、大粒でふっくらとした食感が特徴です。栄養バランスにも優れ、旨味成分である「グルタミン酸」も多く含まれています。

なるべく早めに食べて頂きたいのですが、保存する場合はさやから取り出したっぷりのお湯で茹でてから水けをとり、冷めてからジッパーなどに入れて冷凍保存してください。下茹でしておくと使う時に便利です。

【定番！豆ごはん】 ご飯を炊くときにさやから取り出したウスイエンドウと塩を炊飯器入れて一緒に炊き上げます。（先にウスイエンドウを塩ゆでしてから炊飯器に入れる調理法もございます）豆の甘みとご飯の相性は抜群！食欲がそそられます。 【豆かき揚げ】 ちくわやニンジンなどお好みの材料と一緒にかき揚げに！おかずとしても、おつまみとしても美味しい一品です！ 【豆ポタージュ】 塩ゆでした豆をミキサーにかけ、牛乳、ブイヨンを入れて一煮立ちさせ、塩・こしょうで仕上げます。豆の味を堪能できる濃厚なポタージュ。 【ウスイエンドウと高野豆腐の卵とじ】 高野豆腐の卵とじを作る時にウスイエンドウも一緒に！彩りもきれいに仕上がります。