ファーム大澤屋 淡竹(はちく)たけのこ 約2kg

【淡竹】 やわらかくて、ほんのり甘い―― 「えぐみがなくて食べやすい！」と毎年人気の淡竹（はちく）は、春の終わりから初夏にかけての短い間だけ楽しめる旬の味覚です。 一般的なタケノコ（孟宗竹）が終わる頃に出回り始め、アク抜き不要で調理がラクなのも嬉しいポイント。皮をむいて水から約30分ゆでるだけで、あっという間に食卓の主役に！ ◆長野の郷土料理「タケノコ汁」は一度は食べてほしい！ 産地・長野県で親しまれている定番料理といえば、「タケノコ汁」。 淡竹にサバの水煮缶と味噌を合わせた素朴な味わいが、ほっとする美味しさなんです。 そのほかにも… ・天ぷらで香ばしく ・炊き込みご飯にして春の香りを満喫 ・シンプルに焼いて醤油をひとたらし ・メンマ風にしておつまみに！ どんな料理にもよく合う、万能食材なんですよ。 【保存のコツと美味しく食べるポイント】 淡竹は鮮度が命の食材です。保存する場合は、水で湿らせた新聞紙に包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。なるべく早めに使い切って、旬の味を余すことなく楽しんでくださいね！ 【ファーム大澤屋】 長野県産を中心とした、厳選された鮮度の高いフルーツや野菜のことならファーム大澤屋にお任せください。