上高地ブルーベリー園 完熟ブルーベリー(約1kg)＆ブルーベリージャム【2021モンドセレクション金賞受賞】(150g×2本)ギフトセット 7月16日以降発送

朝9時頃までに収穫し、当日出荷でフレッシュな完熟ブルーベリーと 北海道産てんさい糖のみで添加物・保存料一切不使用の ごろごろの果実感を残したジャムセット ブルーベリージャムは2021年度モンドセレクション金賞受賞！！ 【完熟で甘いブルーベリー】 上高地ブルーベリー園では、食味チェック（風味があり甘みがのっていること）と外見チェック（ブルーベリーの軸の根本部分のリングが赤ではなく、紫色になっていること）で完熟を判断しています。ブルーベリーの粒全体がブルーに色付いても、早採りすると酸味が残ってしまうため、食味チェックは不可欠と考えています。 ノーザンハイブッシュの系統の収穫時に最も甘い品種をお送りします。 【果実ごろごろブルーベリージャム】上高地ブルーベリー園で収穫した農薬：栽培期間中不使用の信州産ブルーベリーと、北海道産てんさい糖のみから作られた国産原料100%のちょっと贅沢なブルーベリージャムです。添加物・保存料は一切不使用。　　　　　　　　　　　　　真空調理法(※)により、ブルーベリーの新鮮さ・いろどり・味・香りをそのままに、果実感にこだわり、果実を潰さないように丁寧に、丁寧に、仕上げました。低糖度（糖度約40度）で、果実感ごろごろのプレザーブスタイルのジャムです。 ※真空調理法とは、真空窯という特殊な窯を使用し、窯内部の気圧を下げることにより、沸点を60〜65℃にする調理法です。 通常のジャムづくりでは、100℃で加工するようになるため、新鮮な果実でも熱によって果実本来の色や味が損なわれてしまうことがあります。真空で調理することにより調理温度を低くすることができるため、熱による果物のダメージを最小限に抑えることができます。 【上高地ブルーベリー園】 上高地ブルーベリー園は、上高地のふもとに位置し、標高600mを超える松本平の日照時間が長く、降水量が少ない果物栽培に絶好の自然条件でブルーベリーを栽培しています。園内には約1,200本のブルーベリーがあり、有機肥料を使用し、ブルーベリー園を始めてから現在に至るまで、農薬：栽培期間中不使用にこだわりながら信州の澄んだ空気と水で育てたブルーベリーを丹精込めて一粒一粒手摘みしています。 【園主より】上高地ブルーベリー園のブルーベリーは、信州の澄み切った空の下で地元の高齢者や障がい者の皆さんの協力を得て育てました。蜜蜂たちが受粉を手助けしてくれたブルーベリーは、農薬：栽培期間中不使用。安心ですっきりした甘さです。ブルーベリーの品種は全て皮が薄く、味の良い品種系統のノーザンハイブッシュです。 ◆完熟ブルーベリー 【内容量】約1kg 【保存方法】届きましたら冷蔵庫で保存し、できるだけお早めにお召し上がり下さい。また、食べきれない場合には、冷凍庫で保存してください。 ◆果実ごろごろ低糖度のブルーベリージャム 【名称】ブルーベリージャム【原材料名】ブルーベリー(長野県産:自家栽培)、てんさい糖(北海道産) 【内容量】150g 【賞味期限】製造日より16か月 【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温保存してください。 規格：ブルーベリー約1kg・ブルーベリージャム 150g×2本 【お知らせ】 クール冷蔵便で発送します。 「のし」は、短冊シールの内のしのみとなります。 決済方法は、クレジットのみとなります。