山梨県 フルーツ王国やまなし
全国農業協同組合連合会 山梨県本部
枯露柿（ころがき） 約1kｇ 16個入り 12月上中旬から発送開始
- 販売期間 :
- 2025/11/19 ～ 2025/12/25
販売価格
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商品説明
山梨県産 枯露柿（ころがき）
内容量：約1㎏ 16個入り ※玉数指定はできません。そのほか、9個入り、15個入りの商品もございます。
賞味期限：商品到着日から約1か月 ※詳しい日付は商品パッケージに記載の賞味期限をご確認ください。
枯露柿（ころがき）
自然な甘みと濃厚な旨味
「枯露柿」は渋柿を干して作るため、水分が飛ぶにつれて渋みが抜けて糖度が非常に高くなります。砂糖を使わない自然の甘さが特徴です。
白い粉の正体は柿を乾燥した時に出てくる甘み成分が結晶化したものです。
製造方法
枯露柿は、柿を一つ一つ皮むきし、硫黄燻蒸を行った後、すだれのように干して仕上げます。水分が20%~30% となるまで干すことで、羊羹のような食感と凝縮された甘さをお楽しみいただけます。
贈答用にもおすすめ
枯露柿は外側がしっとり、中はねっとり柔らかい食感。
見た目も美しく、上品な甘さからお歳暮やお正月の贈り物としておすすめです。
ショップ情報
| 事業者 |
全国農業協同組合連合会 山梨県本部 |
| 責任者 |
小河 義徳 |
| 住所 |
甲府市 飯田一丁目１－２０ |
| 電話番号 |
05020173981 |
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一つずつ手作業に作られる枯露柿（ころがき）は、飴色の美しさと、肉厚で甘く、食べると柔らかい食感で、最高峰の干し柿です。