山中牧場プレミアム発酵バター３缶（ＮＩＫＫＥＩプラス１ ランキング１位）
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商品説明
【国産発酵バターランキング：１位】
日本経済新聞 ＮＩＫＫＥＩプラス１（令和２年３月７日発行）の国産発酵バターランキングで、北海道赤井川村 山中牧場の「プレミアム発酵バター」が１位に選ばれました。
発酵バターは、芳醇な香りとコクに酸味が加わって、より深い味わいに仕上げています。
この風味とコクを熟成させるために、生乳から取り出した新鮮な生クリームを伝統的な回転式のバターチャーンなどを使いかき混ぜて、約３日間かけることで味のカドの取れた美味しい発酵バターが完成します。
製造工程の中で、乳酸菌を加える発酵プロセスは、生産者の腕の見せどころで、温度や時間でまろやかさが変わる繊細な作業になります。
また、バターの容器にもこだわり、小樽市の製缶工場で昔ながらの缶に北海道らしい雰囲気のデザインで製造しました。
【プレミアム発酵バター（赤缶）】
芳醇な香りとコクに酸味が加わり、より深い味わいになっています。
今回、山中牧場プレミアム発酵バターのみを３缶セットにしてお届けいたします。
【商品名：山名牧場プレミアム発酵バター（赤缶）】
種類別：バター（発酵）
原材料：クリーム（乳製品）、生乳、食塩
量目：２００ｇ×３缶
賞味期限：製造より半年
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
・北のハイグレード食品選定商品に「プレミアム発酵バター」が選ばれました。
※北海道では毎年道庁主催で、一流シェフやカリスマバイヤーなど「食」分野の第一人者たちが集う北海道「食のサポーター」等による選考を経て、道産食品のトップランナーを選定しています。
・赤井川村ふるさと納税 お礼の品採用商品
ショップ情報
| 事業者 |
新おたる農業協同組合 |
| 責任者 |
乙茂内 正希 |
| 住所 |
余市郡仁木町 北町３丁目４番地 |
| 電話番号 |
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