生産農家インタビュー

Q自宅での保存方法を教えてください。

森戸さん

収穫からできるだけ時間が経たないうちに食べてしまう方が一番美味しいので届いた時が旬だと思ってください。
保存する場合は涼しい日陰か、 できるなら１個づつ新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室に入れるのがベストです。

Q箱でたくさんある場合の保存法は？

森戸さん

収穫された後も梨は呼吸をしているので箱の蓋は開けて通気性を良くする方が長持ちします。
日持ちは手元に届いてから1週間ほど。

Q茨城の梨が美味しい理由は？

森戸さん

茨城の土地は、浅間山の火山灰のおかげで水捌けが良く梨栽培に適しています。
おかげで昔から梨栽培が盛んなのですが、手がかかるのと農家の高齢化が進でしまい、作り手が減ってきています。
茨城の梨を守るためにも皆さんいっぱい食べてくださいね！

Q梨作りで
心掛けていることは？

森戸さん

春に花が咲くと手作業で人口受粉をして、暖かくなってくると梨は新梢がよく伸びるので、日光がよく当たるように枝の配置変えています。

果実の部分よりも実は一番木の体調をみている。梨の木も生きているので天候によって日々変化していくため、葉っぱの大きさや、色味や枚数など目でチェックしています。

美味しい果実にするためには収穫が終わった後も落ち葉を集めて処分したり、来年のために枝を剪定したり縛ったりと一年中手をかけていますね。