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▲「干しいもには日本1こだわってる!」と自負する宮じい
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▲薪を焚いて芋をふかす!昔ながらの製法を守りぬきます。
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うまい干しいもはここにあり!宮じいの手から生み出される逸品
「じい」なんて言ったら怒られるくらい、まだまだ若い「宮じい」。
干しいもには、格別の想いがあります。
宮じい「この辺りで作る干しいもはうまくて、
子供のときから当たり前のように食べてたんだ。
でも、干しいもは作るのが大変だから、だんだんと作る農家が減ってきて…。
こんなうまい干しいもが無くなっちゃうって思ったら、もう、自分が作るしかないって思ってね。」
宮じい「作るとなったら、
こだわって作りたいからね。薪を焚いて芋をふかして、昔ながらの天日干しで作っているよ!」
そう、宮じいが作り出す干しいもは、自然と一体となって生み出された逸品。まさに自然食なのです。
宮じい、干しいもの作り方を教えてくださ〜い!
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