バリエーションいろいろ♪ 糸みつばを使ったレシピ♪
★糸みつばと焼肉のサラダ★
(材料・4人分)
・糸みつば 1袋 ・牛肉 100g ・焼肉のタレ 大さじ1.5 ・サラダ油 少々 ・にんじん 3cm
【A】・酢 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・すりごま 小さじ1 ・一味唐辛子 少々
(作り方)
@肉は焼肉のタレにまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
A粗熱が取れたら5mm幅に切る。
B糸みつばはスポンジ部分を除いて3cmの長さに切り、にんじんは千切りにする。
Cボウルに【A】を合わせ、AとBを和える。
*市販のタレにひと手間で、さわやかな一品!
★糸みつばのバターソテー★
(材料・4人分)
・糸みつば 1袋 ・ベーコン 適量 ・ウインナー 適量 ・バター 10g ・にんにく 一片 ・鷹の爪(お好みで) ・塩、こしょう、しょうゆ 各適量
(作り方)
@フライパンにバターを入れ、にんにく、鷹の爪を炒め、ベーコンやウインナーを入れる。
A3cmくらいに切った糸みつばを、茎の部分から@に加えて炒め、少し火が通ったら葉の部分も加える。
B調味料で味を調えたら出来上がり!
*この時、みつばを炒めすぎると香りや歯ごたえが悪くなります。
★糸みつばのかき揚げ★
(材料 4人分)
・糸みつば 1袋 ・板のり 2分の1枚 ・小麦粉 2分の1カップ ・サラダ油 適量
(作り方)
@糸みつばはよく洗い、水気を切って6〜7cmに切る。
A葉と茎の部分を束ね、2cm幅の短冊切りにした板のりで巻く。
B水で溶いた小麦粉をつけ、170℃位の油でカラッと揚げる。
*塩で食べると、香りがより楽しめます!!
★糸みつばの胡麻和え★
(材料 1人分)
・糸みつば 1袋 ・すりごま 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ2
(作り方)
@糸みつばはさっと湯通しし水にさらし、水気を切る。
Aボウルにすりごまと調味料を合わせておく。
B3〜4cmにカットしたみつばをボウルに入れ、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。
*お弁当の一品にもピッタリです!!