エシャレットの食べ方いろいろ♪
★エシャレットの塩昆布和え★
材料
・エシャレット １束 ・塩昆布 ８ｇ
①エシャレットは斜めの薄切りにします。
②塩昆布とエシャレットを混ぜ合わせます。
♪お茶漬けにしてもおいしいですよ
★エシャレットのとろろかけ★
材料
・エシャレット ・山芋 ・きざみ海苔 ・醤油 少々
①エシャレットを斜めの薄切りにします。
②①を器に盛り、山芋をすりおろします。
お好みで、醤油、きざみ海苔を散らして出来上がり！
♪②を混ぜ合わせ、炊きたての白いご飯にかけてもおいしいです
★エシャレットの練りみそ★
材料（４人分）
・エシャレット８本 ・赤みそ １５０ｇ ・砂糖 １２０ｇ ・酒 大さじ３ ・ゆずなどの香り付け お好みで
①赤みそ、砂糖、酒をなべに入れて強火にかけ、こがさないように木ベラで丁寧に練る。
②鍋の中でひと文字が書けるくらいになったら、火を止めて冷まします。
③冷えてから、ゆずなどの香り付けを入れる。
④エシャレットは、生のまま。③につけていただきましょう！
♪練りみそは、エシャレット以外にも野菜スティックなどに付けて気軽に食べられます
★エシャレットとタコの梅肉和え★
材料（４人分）
・エシャレット ８本 ・タコ（生） ８０ｇ ・梅肉 ２０ｇ ・醤油 少々 ・酒 小さじ２ ・みりん 小さじ１ ・青じそ ４枚
①下処理の済んだ生タコを、直火で焼いて適当な大きさに切る。
②エシャレットはみじん切りにし、①と混ぜ合わせておく。
③梅肉、醤油、酒、みりんで和え、青じその細切りを添える。
♪タコとエシャレットの食感が抜群です。お酒のおつまみにピッタリ！
