清水の旬の農産品セット（冬）

銀杏 静岡県内最大のぎんなんの産地である、静岡市清水区で採れたぎんなんです。 ぎんなんはイチョウの木の実で、サクランボやブドウのように鈴なりに実を付けます。 最大の特徴は鮮度を保つために収穫後、素早く真空パックにしていることで、もっちりとした食感を味わうことができます。 レッドオーレトマト 静岡市清水区の沿岸部で作られるトマト砂地で作られるこのトマトは、 ピンポン玉くらいの中玉トマトで糖度が非常に高く、 フルーティーな食味に加え酸味が少ないため、そのままでも美味しく食べられます。 折戸なす ”一、富士　二、鷹　三、茄子” 初夢を見る際に縁起の良い順番を指すこのことわざ。 この３つは「駿府（静岡）の名物を表している」とも「天下人　徳川家康の好物」とも言われています。 江戸時代には、久能東照宮のお膝元でもある世界遺産にも認定された「三保の松原」に近い当清水地区の折戸（おりど）地域で、茄子の栽培が盛んに行われていました。 徳川家康公も好んで食したであろうこの茄子は当時から促成栽培され、毎年江戸の将軍家へ献上されていたと言われています。 テレビの「ブラタモリ」「鉄腕ダッシュ」にてタモリさんやTOKIOのメンバーから好評を頂き、近年ブレイク中のナスです。 都内のミシュラン★の店舗でも使用されています。鉄腕ダッシュ放映の模様はこちらから↓

折戸ナスのレシピはこちらから↓