静岡県 しずおか『手しお屋』
静岡県経済農業協同組合連合会
掛川特産 倉真自然薯（じねんじょ） 700g ＪＡ掛川市
- 販売期間 :
- 2025/11/19 〜
販売価格
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商品説明
掛川特産『倉真自然薯』
倉真地区は、掛川の北部に位置します。寒暖の差が四季を美しくしてくれるとても恵まれた自然環境のなか自然薯栽培がおこなわれています。そのほか掛川を代表するお茶、お米、いちじく、栗などいろいろな作物が栽培されています。
自然薯は山菜の王者といわれ、古くから滋養強壮の自然食として多くの人々に食されてきました。自然薯独特のねばりと風味、この食感がたまりません。
とろろ汁の作り方
1 水に干ししいたけを入れ、もどしてから細切りにし、加熱する。
沸騰したらサバをいれ、浮いたアクを取り去る。（骨のある場合は抜き取る）みそを入れ、濃いめの汁が出来上がったらさましておく。
2 自然薯は20〜30cmの長さに手でおる。ひげ根をガスレンジの火で燃やし、きれいにする。流水で洗う。(皮はむかない)すりバチの中へおろし金ですりおろす。すりこぎで5〜10分程すり、卵、酒、しょう油をいれ、さらに5〜10分程する。
3 少しさましておいたみそ汁を少しずつ加えてすりのばしていく。好みの濃さまですりのばし、出来上がったら椀にもり、きざみねぎをかける。麦ごはん、さくらごはんにかけてお召し上がりください
倉真自然薯の保存方法
20〜30cmの長さに手で折り、ラップにしっかりくるみ冷蔵庫の野菜室で保存してください。（冷蔵庫で約2週間程度保存可能）
ショップ情報
| 事業者 |
静岡県経済農業協同組合連合会 |
| 責任者 |
|
| 住所 |
静岡市駿河区 曲金3-8-1 営業時間： 平日9：00〜16：00（決済に関するお問い合わせはこちら0120-324-178） |
| 電話番号 |
054-284-9727 |
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