【11月20日ごろ発送予定】とやま和牛・酒粕育ち（肩ロース肉）すき焼き用500ｇ

”ジューシー”で”やわらかい”、”脂の甘みが強い”ことが特徴のとやま和牛・酒粕育ち。 その最大の特徴は、地酒を造る過程で出てくる酒粕を飼料に加えて育てていること！ 酒粕はアミノ酸、ビタミンB群、ペプチドなどの栄養成分を豊富に含む発酵食品で、牛の微生物が活動しやすい胃の環境を維持することができます。健康の基本である食を改善することで、牛は出荷されるまで健康に過ごすことが出来るのです。 「酒粕」を飼料として与えることで、フードロスの削減につながることに加え、その牛の堆肥を農地に還元し米を育てる、そしてその米で地酒を醸造する。 「とやま和牛 酒粕育ち」の取り組みは、地域資源を持続可能な形で循環させる取り組みでもあります。 その美味しさを味わうことは、SDGsへの貢献につながっています！ ＜酒粕育ちとして認定される3つの条件＞ �@富山県内で12ヶ月間以上飼育され最長飼養地を富山県とする黒毛和種であること。 �A富山県産の酒粕を出荷前3ヶ月以上給与していること。 �B（公社）日本食肉格付協会の実施する牛枝肉格付規格の4等級以上の牛であること。