とうもろこしのかき揚げ

とうもろこしとアスパラガスをカラリと香ばしいかき揚げに。野菜の甘さが広がるおやつにもなるメニューです。

調理時間

30分

カロリー

466kcal

塩分

0.6g

脂質

25.3g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料（2人分）

• とうもろこし1本
• アスパラガス2本
• 玉ねぎ1/2個
• 片栗粉適宜
• 卵1個
• 冷水1/2カップ
• 薄力粉45g
• 片栗粉25g
• 揚げ油適宜
• レモン1/4個
• ソース/ケチャップ適宜

作り方

1. とうもろこしは塩ゆでし、身を包丁でこそげ取っておく。アスパラガスは6〜7mm幅の小口切りにし、玉ねぎは1cm角に切る。
2. 卵と冷水をボウルに溶き入れ、薄力粉と片栗粉を合わせたものをふるい入れてかき混ぜ、衣を作る。
3. ボウルにとうもろこし、アスパラガス、玉ねぎを合わせたら6等分にし、別の小さなボウルに1個分の分量を取り、片栗粉を少量ふるい入れてまぶし、2.の衣を適量入れて軽く混ぜ合わせる。
4. 165〜170度に熱した油に、3.を鍋肌からすべり入れ菜ばしで形がかたまるまでおさえながら揚げ、ひっくり返しながら中まで火を通す。
5. 4.を皿に盛り、レモンを添え、ソース・ケチャップをかける。

焼きとうもろこし

ちょっと甘みが足りないトウモロコシでも美味しくなります。

調理時間

　　5分

材料（2人分）

• とうもろこし1本
• しょうゆ小さじ1/2
• みりん小さじ1/2
• バター5ｇ

作り方

1. とうもろこしは茹でます
2. バターを熱し転がしながら焼きます
3. みりん、しょうゆを加え炒り付けます