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＜おいしいお茶の淹れ方（3人分）＞
１．水は約5分間沸騰させる。
水道水のカルキ臭をとばすために、
いったん沸騰させます。
２．沸騰したお湯を７０度に冷ます。
ポットのお湯を茶碗に入れると１分後には
約７０℃になります。
３．お湯と茶葉の量
お湯約240ccと茶葉小さじ３杯(7g)が目安です。
４．約1分間浸出させる。
急須は揺すらずに静かに置きます。
５．茶碗に注ぐときは回し注ぐ
回し注ぎをして、色の濃淡が無いように注ぎます。
最後の一滴まで絞りきる。
６．２煎目は約８０℃で１０秒間待つ。
７．３煎目は約９０℃でポットのお湯のまま
約１０秒間待ち、同じように注ぐ。
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