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三方原馬鈴薯レシピいろいろ♪


★浜松風!三方原馬鈴薯のお好み焼き★

材料(2人分)
・三方原馬鈴薯 2個  ・お好み焼き粉 1カップ  ・水 適量  ・豚バラ肉 200g  ・キャベツ 1/6個  ・ねぎ(小口切り) 2本分  ・たくあん(←ここが浜松風♪ お好みで) ・かつお節 適量  ・青のり 適量  ・お好みソース 適量

@キャベツは千切りにする。たくあんは5mm角に切っておく。
Aボールにお好み焼き粉と水を混ぜ、@の材料を入れる。三方原馬鈴薯は、材料を混ぜる直前に細切りにして、一緒に混ぜ合わせる。
Bあとは普通のお好み焼きと同じ要領で焼き上げる。

*浜松のお好み焼きは、刻んだたくあんを入れて作ります♪


★レンジで簡単!おやつに最適!じゃがいもピザ★

材料(2人分)
・三方原馬鈴薯 2〜3個  ・玉ねぎ 2分の1個  ・ピーマン 2個  ・ハム 3枚  ・ピザ用チーズ、塩こしょう 各適量

@玉ねぎは薄切り、ピーマンはみじん切り、ハムは3〜5mm幅の細切りにする。
A馬鈴薯を厚さ5〜8mmの輪切りにする。
B切った馬鈴薯を耐熱皿に並べ、ラップを軽くかけて電子レンジで加熱する。竹串がすっと軽く通るようになったら取り出し、塩こしょうを振る。
Cハム、玉ねぎ、ピーマン、ピザ用チーズを載せる。
D再び電子レンジに入れてチーズが溶けたら、取り出して出来上がり! 


*火を使わないので、ラクラク調理(^▽^)☆




★揚げ鶏のじゃが煮★

材料(2人分)
・三方原馬鈴薯 2個  ・鶏もも肉 300g  ・玉ねぎ 1個  ・さやいんげん 10本  ・にんにく 1片  ・赤唐辛子 1本  ・砂糖 大さじ3  ・しょうゆ 大さじ2.5  ・酒 大さじ2  ・片栗粉 少々  ・水 1.5カップ

@馬鈴薯、玉ねぎ、さやいんげんは食べやすい大きさに切る。鶏肉には酒としょうゆ各大さじ1(分量外)で下味をつけ、5分置く。
A鶏肉に片栗粉を軽くまぶし、油を熱したフライパンに入れて焼き色をつけ、一度取り出す。
B残った油でにんにくを炒めて香りを出し、赤唐辛子、馬鈴薯、玉ねぎを加えてザッと炒める。
C水を加えて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、酒を加え、フタを少しずらしてかぶせ、中火で15分煮込む。
D鶏肉を加え、時々混ぜ合わせながら5分煮込む。
E煮汁がなくなる寸前にいんげんを加え、煮含めて出来上がり!


*馬鈴薯は煮物でしょう!という方にぜひ♪



★三方原馬鈴薯のジャーマンポテト★

材料(2人分)
・三方原馬鈴薯 5〜6個  ・ベーコン 80〜90g  ・オリーブオイル 30〜50cc  ・バター 5g  ・塩 適量  ・黒こしょう 適量

@鍋に皮がついたままの馬鈴薯と、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
A沸騰したら火を弱め、蓋をしてそのまま10分ほど茹でる。
B10分経ったら火を止め、蓋を取らずにさらに10〜15分余熱で火を通す。串がスッと中心まで通れば茹で上がり。
C茹で上がった馬鈴薯の皮をむき、冷ました後、5mm厚のいちょう切りにする。
Dフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、Cの馬鈴薯を加えて炒める。
Eベーコンは1cm幅程度の短冊切りにし、別のフライパンに少量の油をひいてじっくりと炒める。カリッとすればOK。
F馬鈴薯がこんがりと色付いたら、バターを加え炒める。
G余分な脂分を捨てたベーコンをFに加えて全体を混ぜ、塩こしょうで調味したら出来上がり!!

*ビールのおつまみにも最適です!!


★三方原馬鈴薯を使っためんたいポテト★

材料(2人分)
・三方原馬鈴薯 2個  ・明太子 小1本  ・玉ねぎ 50g  ・葉ねぎ 1本  ・塩こしょう 少々  ・サラダ油 大さじ1

@馬鈴薯を切って水にさらした後、水気を拭く。
A玉ねぎは薄切りに、明太子は小さく切り、葉ねぎは小口切りにする。
Bフライパンにサラダ油をひき、馬鈴薯を並べ、蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
Cひっくり返して両面を焼いたら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。
D玉ねぎがしんなりしたら、明太子を入れて炒める。
E塩こしょうで調味し、葉ねぎを散らしたら、出来上がり!!

*お好みでマヨネーズをかけても美味♪


★もちもちポテト★

材料(8個分)
・三方原馬鈴薯 4個  ・片栗粉 大さじ8  ・とろけるチーズ 4枚  ・塩 適量

@馬鈴薯は皮を剥き、適当な大きさに切ったものを、レンジで5〜6分加熱する。熱い内にすりこぎなどで潰しておく。
A@に片栗粉を加え、手でよくこねる。
Bとろけるチーズを中に入れ、ハンバーグ状に形を整える。(チーズが苦手な方はチーズなしでも大丈夫です!)
Cフライパンで両面をこんがり焼く。最後にお好みで塩をふって出来上がり!


*子供のおやつにも、料理のあと一品にも使えます♪


★簡単!レンジとミキサーでビシソワーズ★

材料(4人分)
・三方原馬鈴薯 2個  ・玉葱 中1個  ・牛乳 200ml  ・水 200ml  ・バター 10g  ・塩こしょう 少々

@三方原馬鈴薯を水洗いし、1個ずつ濡れたままラップで包み、電子レンジで6分加熱する。
A玉葱はみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてレンジで3分加熱する。
BAを取り出し、バターと水を入れ、再びレンジで2分加熱する。
Cミキサーに@を皮を取って入れ、牛乳とBを入れて混ぜる。なめらかになったら塩こしょうで調味して出来上がり!



*冷やしてもおいしいですよ♪