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かが・のと味自慢

石川県かが・のと味自慢

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かが・のと味自慢
志賀のころ柿(拡大写真）
【見て♪見て♪　おいしそうな”志賀のころ柿”の完成品！】


「志賀(しか)のころ柿」の里は、能登半島中程の自然豊かな志賀町の山間部。

干しても柔らかな果肉の最勝柿（さいしょうがき）を使用し、熟練の技による丁寧な手もみと乾燥で、 果糖の白い粉につつまれた、中は飴色の美しい色艶で生柿がぎゅっと凝縮されたような自然な甘みの干し柿に仕上げ、人々の心に残る味わいとなっています。