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もっと見る香川県のお正月に欠かせないのは、白味噌仕立ての味噌汁にあん餅を入れた「あん餅雑煮」。 「餅」は甘さ控えめの丹波大納言小豆をブレンドした「粒あん餅」。味噌には「米」は新米の 香川県産コシヒカリ、「大豆」は香川県産フクユタカ、「食塩」は瀬戸内海の海水をじっくりと 煮詰めたミネラルたっぷりの瀬戸のあらじおを使用。「出汁」には瀬戸内海 伊吹島のいりこと かつおぶしを使い、迎春にふさわしい紅白の「讃岐金時人参」と「雑煮大根」を入れ、本格的な あん餅雑煮に仕上げております。
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■お酒の販売
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讃岐のお正月にかかせない「あん餅雑煮」