今シーズンのたねなし柿を使った【あんぽ柿】化粧箱１２個入

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ねっとり、トロっと優しい甘みをお楽しみください 和歌山県北部にあるかつらぎ町は年間通して様々な品種のフルーツが栽培されており、特に種なしあんぽ柿の生産量は日本一！加えてこの地域は400年近く前から、柿を乾燥させた「串柿」の生産が有名で、柿の加工技術に優れていました。 ただこの「串柿」だけの生産に甘んじず、次世代に残せる商品はないかと作られ始めたのが「あんぽ柿」でした。古き良き伝統を守りつつ、新しい技術を取り入れ、現在のあんぽ柿の生産に至っています。 使用している柿は平核無柿という元々種がない品種で「和歌山のたねなし柿」として、2020年7月にスーパーフードに認定されています。 柿一つ一つを機械と人の手で丁寧に手際よく剥いていき乾燥機で乾燥させていきます。ただ絶妙な干し具合は人の判断。 一般的にあんぽ柿の水分量は50％前後と言われていますが、かつらぎ町あんぽ柿加工組合のあんぽ柿は約35％。しっかりと水分を飛ばすことで、より甘みが凝縮されています。 あんぽ柿はトロリとした半生の干し柿で、ねっとりとした食感、とろける美味しさです！さらにミネラルや食物繊維が多く含まれています。 あんぽ柿の美味しい食べ方】 �@そのままでももちろん美味しい。 �A夏は冷凍にしてシャーベットにしてもよし。 �Bパンケーキの具材などに使用するのもおススメ。 �Cチーズと一緒にワインのおつまみとしても最高です。